У Москві показали новинки для кухні – серію мікрохвильових печей LG NeoChef. Експерт із побутової техніки Данило Головін побував на презентації та ділиться з читачами Digital Media своїми враженнями.

Я дуже люблю LG. У корейців купа цікавої домашньої техніки, на жаль, далеко не всі ми бачимо на російському ринку. Натомість у російському представництві компанії люди працюють добрі. Їх теж люблю. Але кохання коханням, а що там з новими мікрохвильовками?

Ставка на дизайн

На презентації у центрі уваги явно був дизайнновинок. Мовляв, людина, приходячи до магазину, вибирає техніку очима. А потім уже починає розбиратися із функціональністю. І тут погоджуся – до непоказної речі навряд чи в принципі підійду. Чи гарні нові НВЧ-печі LG NeoChef? Тут усе суб'єктивно. На презентації багато говорили про мінімалізм, який став основою їхнього дизайну. Був навіть слоган - "Чарівність мінімалізму". З огляду на ціни печей – від 13 тисяч за соло-версії до 30 тисяч за моделі з конвекцією – мені згадалися ще скромність та буржуазія.

До речі, із самими печами вчинили хитро – їх вмонтували у стіну: було відчуття, що це вбудовування. І вони чудово виглядали у такому вигляді. Але не забуваємо, що це все ж таки соло-техніка. Від гостей просто сховали корпуси, акцентувавши увагу на найкрасивішій – передній панелі. Але на кухні грубка буде видно повністю. Подивіться фото та самі вирішуйте – ваш дизайн чи ні. Тут і глянсове загартоване скло різних кольорів, та метал. Прості лінії, матові корпуси. Мені сподобалася біла, на ній, до того ж відбитки пальців менше видно.

Сонм технологій

Нові печі інверторні ( технологія Smart Inverter) – магнетрон генерує НВЧ-випромінювання не дискретно з максимальною потужністю, А постійно, але змінює потужність у кореляції з обраною програмою, режимом приготування. Спочатку, щоб все готувалося швидко, потужність висока, але поступово вона знижується. Від цього якість приготування вище – менший ризик пересушування, нерівномірного прогріву та інших мікрохвильових шорсткостей. І це не просто слова. Я якось тестував дві пічки з однаковою потужністю мікрохвиль: інверторну та не інверторну. Так ось, молоко при закипанні не розплющується, омлет, риба, куряча печінка та запечені яблука інверторної печітеж вийшли краще. Щось набагато, щось небагато, але краще.

Нові LG NeoChef мають автоматичні програми приготування різних продуктів і страв. Це добре, бо зручно: натиснув одну кнопку – отримав готовий результат. Є функція приготування домашнього йогурту. Для любителів кулінарних експериментів передбачили навіть налаштування для дбайливого плавлення сиру та шоколаду. Гриль у печей NeoChefзі спеціальним вуглеволокном - це, за інформацією виробника, дозволяє створити своєрідний ефект смаження на вугіллі. Димок, щоправда, не обіцяють. У новинок сенсорне керування. Панель керування через відсутність кнопок легко утримувати чистоту. Для тих, хто любить завжди бути в курсі того, як там курочка – в робочій камері є LED-підсвічування. Вона яскравіша звичайної лампи, Та й довговічніше, плюс енергозбереження.

Потужність печей LG NeoChef – до 1100 Вт. При звичайних, загалом, габаритах, корейці збільшили внутрішній об'єм моделей: 39 літрів у моделей з конвекцією та 25 л у соло-мікрохвильовок та версій з грилем. Діаметр поворотного столу – 36 см та 29,2 см відповідно. Всередині робочої камери є антибактеріальна емаль легкого очищення. І ще одна фішечка – тримач поворотного столу має 6 опор (коліски), а не 3, як у багатьох інших печах. Тому сам стіл стійкіший, не зіскочить із утримувача, навіть якщо поставити щось на край. Вище та його «вантажопідйомність» – до 2 кг. Дрібниця, а приємно.

Думка експерта

Нові мікрохвильові печі LG NeoChef – це міцний, якісний продукт. Корейці у сегменті мікрохвильових печей взагалі сильні. Але технологічно я не побачив нічого нового. Інверторне керування потужністю, автопрограми, навіть так званий вугільний гриль – все це круто, і все це вже було. Щось тільки у LG, щось і в інших виробників. Саме тому основний акцент у цих печах – на дизайн. Але як не намагайся переконати всіх у тому, що вони красиві, все одно, кожен складе про це свою думку. Мені, загалом, вони сподобалися.

Майбутнє у лінійки безперечно є, тому що багато хто дуже ретельно підходить до дизайну свого житла. А кухня - це в Росії зазвичай місце, де люди проводять багато часу. Ось тут і знадобляться різні варіантизовнішності моделей NeoChef. Глобально ж явно проглядається деякий застій у товарному сегменті НВЧ-печей: значних інновацій ми не бачили в жодного виробника вже кілька років, з моменту появи інверторних моделей.

На мій погляд, виробникам мікрохвильових печей варто зосередити зусилля на опрацюванні таких циклів, як розморожування та розігрів – пропонувати більше нового в цьому контексті, наголошувати на якості цих процесів. Я провів міні-опитування у Facebook, результат якого було, звичайно, передбачуваним: більшість у мікрохвильових печах саме розморожує і розігріває.

Втім, у LG Electronics із цим не дуже згодні. Ось вам, на завершення, коментар компанії: У LG NeoChef до 24 автопрограм, залежно від моделі (8 - розморожування та приготування, 8-запікання, 8 - приготування популярних страв), є автопрограми для підігріву. Перед виведенням LG NeoChef на російський ринок ми провели дослідження в області мікрохвильових печей. Стало ясно, що споживач вибирає мікрохвильові печі з гармонійним дизайном, а також покращеними характеристиками не тільки для розморожування або підігріву, але й для приготування різноманітних страв.

Мікрохвильова піч - прилад, що давно ввійшов у побут сучасної людини. Проте навіть така, начебто тривіальна та знайома кухонна технікабуває різною. Відрізняються «мікрохвильові печі» один від одного, наприклад, місткістю (обсягом робочої камери), функціональністю (наявністю або відсутністю грилю, конвекції). Окремо варто відзначити наявність у магазинах інверторних та неінверторних мікрохвильових печей. У цьому матеріалі-теcті ми постараємося виявити реальні плюсита мінуси «інверторності».

Інверторні мікрохвильові печі – не новина. Вони давно вже продаються в магазинах. Користувачі, в цілому, знають про ці печі, що «інверторна краще, ніж інверторна», але далеко не всі здатні пояснити чим. Про те, що «краще» (їжа здоровіша і т.д.) нам говорить реклама, продавці-консультанти в магазинах побутової техніки. Але відомо, що рекламі можна вірити далеко не на всі 100%. а вже продавцям-консультантам у магазинах – і поготів. вирішив провести простий експеримент, головною метою якого було встановити на практиці - чи краще і чим, якщо "так", виходить їжа, приготовлена ​​в інверторній мікрохвильовій печі. Які ще плюси (або мінуси) можна виділити в контексті володіння інверторною «мікрохвильовкою». Сподіваємося, що прочитавши цей матеріал, зробити вибір на користь покупки інверторної або інверторної мікрохвильової печі стане простіше. Допомога у проведенні цього тестування нам надав провідний світовий виробник мікрохвильових печей (у тому числі інверторних) – компанія Panasonic.

Головна мета нашого невеликого експерименту - на практиці переконатися в наявності або відсутності відмінностей між їжею, приготовленою в інверторній мікрохвильовій печі та печі неінверторній. Зрозуміти наскільки великий ступінь цих відмінностей і чи взагалі вони будуть

Основи основ

Для початку логічно навести кілька основних визначень. p align="justify"> Отже, мікрохвильова піч - це електроприлад приготування продуктів харчування, що використовує ефект розігріву матеріалів (продуктів) містять воду, за допомогою впливу на них електромагнітними хвилями дециметрового діапазону (найчастіше з частотою 2450 МГц). Молекули їжі, рідини містять негативні і позитивні частинки. За відсутності електромагнітного полямолекули орієнтовані випадковим порядком. При приготуванні їжі під впливом змінного поля молекули починають обертатися. В результаті тертя молекул виникає тепло, яке готує їжу та викликає кипіння води. Розігрів продуктів тут, в мікрохвильовій печі (її ще називають НВЧ-піч; НВЧ - надвисокочастотне випромінювання, в даному контексті - те ж саме, що і мікрохвильове випромінювання), відбувається не тільки з поверхні (згори), але і за обсягом продукту, що містить продукт полярні молекули рідини (води). Радіохвилі проникають у продукт на глибину близько 2-3 см і поглинаються ним. Особливо відзначимо, що у мікрохвильовій печі немає ніякого «розігріву зсередини» - часто можна почути таке твердження. Ні, мікрохвилі йдуть саме зовні усередину. Ефект «внутрішнього розігріву» може виникати при обробці в НВЧ-печі продуктів з сухими поверхнями, що не проводять вологу. Наприклад, хлібобулочних виробівз підсохлою скоринкою. У них більша частинавологи зосереджено всередині. Тому нагрівання проявляється глибше – звідси й думка про «розігрів зсередини». У побуті мікрохвильові печі використовують для швидкого приготування різних страв, а також часто для швидкого розморожування або підігріву їжі.

У класичній мікрохвильовій печі частина мікрохвиль відбивається від стінок робочої камери, потім потрапляє на продукти, поворотний стілдопомагає рівномірному розподілу мікрохвиль

Магнетрон – обов'язковий елемент мікрохвильової печі. Саме він генерує електромагнітне випромінювання за допомогою якого відбувається приготування продуктів. Трансформатор (також частина конструкції печі) забезпечує магнетрон високовольтним живленням. Мікрохвилі подаються в робочу камеру, проходячи через хвилевід (спеціальний канал), який якраз у робочій камері і закінчується, прозорим для радіочастот випускним каналом (отвором). Не варто включати НВЧ-піч порожній, адже тоді хвилі не поглинатимуться продуктом, а відбиватимуться від стінок робочої камери, що в результаті може викликати щирість. Довге щирість може пошкодити магнетрон (так що якщо їжі в «мікрохвильовій печі» готується невелика кількість- бажано поставити в камеру ще склянку води для поглинання мікрохвиль). Є мікрохвильові печі з кількома хвилеводами – для більш рівномірного розподілу мікрохвиль по робочій камері. Також зустрічаються моделі, в яких магнетрон встановлений у днищі печі (а не з боку, як у переважній більшості моделей). У цьому випадку, знову ж таки для більш якісного розподілу випромінювання камерою печі, обертається розподільник мікрохвиль, який може перебувати в робочій камері знизу або зверху.

Бувають мікрохвильові печі без поворотного столу. Вони обертається розподільник мікрохвиль. Він може бути у верхній або нижній частині печі

Нарешті, інверторна мікрохвильова піч – головна героїня цього матеріалу. Головна відмінність інверторної мікрохвильової печі від «звичайної» – наявність електронного блоку управління потужністю магнетрона (власне, інвертора – пристрої перетворення постійного електричного струму на змінний). І відсутність трансформатора. Подробиці про інверторне управління потужністю мікрохвильової печі розглянемо нижче. Те ж, що в печі немає трансформатора, дозволяє виділити деякі цієї відсутності переваги. По-перше, електронний блокуправління займає набагато менше місця- через це, якщо порівняти печі з однаковим обсягом робочої камери, габарити неінверторної будуть дещо більшими.

Трансформатор займає набагато більше місця в мікрохвильовій печі та важить більше, ніж електронний інверторний блок керування

Інверторна (ліворуч) та неіверторна (праворуч) печі, що брали участь у тесті (моделі – нижче). Вони мають однаковий обсяг робочих камер (23 л). Інверторна менше за розмірами (не можна сказати, що різниця глобальна, але помітна). До того ж, інверторна піч важить на 3 кг менше за неінверторну (10 кг проти 13 кг)

Перевірка досвідченим шляхом

До переваг інверторних мікрохвильових печей відноситься також їхня схема роботи - схема подачі мікрохвиль в робочу камеру. Справа в тому, що у звичайній неінверторній печі магнетрон працює завжди з однаковою потужністю і завжди дискретно. Це можна порівняти зі сковородою або каструлею на газовій конфорці. В «інверторному» режимі можна здійснювати регулювання потужності полум'я конфорки - спочатку максимальна потужність, після певного часу середня, в кінці приготування мінімальна. У «неінверторному» режимі конфорку спочатку включають на повну потужність, а потім повністю вимикають. І так у процесі всього приготування. Тільки з різними часовими проміжками (до кінця приготування знижується час роботи магнетрона) - магнетрон постійно «вдаряє» продуктом всією можливою потужністю. Від цього структура готового продукту (він, звичайно, теж приготується - нікуди не подінеться) виглядає дещо більш пошкодженою, може статися пересушування продукту (залежно від типу).

В інверторних мікрохвильових печах магнетрон працює постійно, потужність мікрохвиль зазвичай плавно знижується протягом часу приготування. У неінверторних печах магнетрон включається та вимикається, працює завжди з постійною потужністю

І те (принцип роботи магнетрона) та інше (якість готових продуктів) ми у процесі підготовки цього матеріалу перевірили досвідченим шляхом. Для демонстрації постійної роботи магнетрону в інверторній печі та дискретної в неінверторній ми використовували спеціальну світлодіодну тарілку. Якщо мікрохвилі надходять до робочої камери - світлодіоди працюють, якщо не надходять - гаснуть.

У процесі експерименту ми переконалися в "постійності" інверторної печі - магнетрон працював без пауз, світлодіоди не гасли весь час, поки піч працювала. У неінверторній печі світлодіоди загорялися, гасли, знову спалахували, ілюструючи дискретний режим роботи магнетрону.

Далі було приготування різноманітних продуктів, страв. Ми готували прості стравив інверторній мікрохвильовій печі та в неінверторній печі - ці моделі були надані виробником. Зазначимо, що максимальна потужність мікрохвиль (використовували лише цей режим) печі NN-GD392S – 950 Вт, а печі NN-GT352W – 800 Вт. Тому, у процесі приготування різних страв, для створення однакових у контексті потужності умов приготування, фахівцями виробника встановлювалася на панелі керування візуально дещо відмінна потужність для тієї та іншої печі. Для моделі NN-GD392S – «середня низька» (360 Вт), для NN-GT352W – «середня» (теж 360 Вт). Тобто реальна робоча потужність у результаті була однакова. За однакового часу приготування.

Першим було молоко. Однакова кількість. На однаковій потужності. Одночасний час. Що станеться з молоком? Воно зовсім википить у неінверторній печі? Що бажає продемонструвати виробник? Але не забігатимемо вперед: однакова потужність, однаковий час (4 хвилини), одночасний запуск, молоко. У результаті через 4 хвилини з «неівертроної» склянки вилилося на поворотний стіл майже половина кип'яченого вже молока. З «інверторного» теж трохи молока вилилося, але кількість рідини, що опинилася на поворотному столі, набагато менша.

Молоко "подвійно смачніше", якщо його розігрівати в інверторній печі. Якщо серйозно, то молока після розігріву в інверторній печі (праворуч) просто в склянці точно залишається більше, ніж після розігріву в неінверторній (ліворуч)

Далі – запечені з цукром яблука. Поодинокі яблука. Однакова кількість цукру. Час – 6 хвилин. Потужність все та ж - середня низька для інверторної печі і середня для печі звичайної. У фіналі ми отримали результати, на перший погляд, не настільки явно відрізнялися один від одного, як в експерименті з молоком.

Що ж нам із ними робити? Готувати в інверторній та неінверторній мікрохвильових печах, звичайно

Обидва яблука залишилися цілими, з обох витік сік перемішаний із розтопленим цукром. Але яблуко з неінверторної печі явно змінило форму - як би нахилилося вправо (спочатку цей «нахил» на фото не був помітний), що говорить про грубіший вплив мікрохвиль на структуру продукту. Це яблуко було «википілим» усередині. При цьому обидва фрукти були готові. Але структура інвертроного яблука була менш пошкоджена. Загалом, глобального «яблука розбрату» начебто не сталося. Але все ж таки відмінності помітні.

"Яблучний" результат. Зліва – яблуко з неінверторної печі. Приготувалося, але трохи змінило форму. Праворуч - "інверторне" яблуко. Приготувалось, форма не змінилася

Після яблук настали «рибні часи». Спочатку приготували в інверторній та в неінвертронній печах два однакових (вагою по 88 г) шматочка білої риби. Риба готується швидко, тому через дві з половиною хвилини з печей вона була вийнята. Знову ситуація, коли, на перший погляд, немає відмінностей. Однак, якщо придивитися, то у «неінвертонної» риби в деяких місцях помітна жовтувата скоринка (назвемо її так) – це ті ділянки, які найбільше висохли у процесі приготування. На «інверторному» шматку жовтизна майже утворилася. На смак, зрештою, риба з неінвертонної печі справді була сушішою.

Риба в неінверторній печі (ліворуч) дійсно вийшла більш сухою, ніж риба в інверторній печі (праворуч)

Наступна риба (якщо вже «рибні часи») - стейки лосося. Вкотре повторюється історія: однаковий вага (288 р), однаковий час (6 хвилин). Тільки тут трохи змінюємо установки потужності: встановлюємо середній рівень для інверторної печі (600 Вт) та «середній-високий» (600 Вт) для неінверторної (нагадаємо, у печей відрізняється максимальна потужність - тому й трохи відрізняються установки потужності в процесі приготування, хоча реальний рівень потужності в результаті однаковий).

У процесі експерименту ми регулювали потужність мікрохвильових печей, щоб реальні показники її були приблизно рівні. Через те, що інверторна модельмає більшу максимальну потужність, налаштування візуально відрізнялися

Після 6 хвилин дістаємо два готові стейки, що зовні виглядають однаково. Це був єдиний випадок у процесі нашого експерименту, коли загалом приготоване не мало помітних зовнішніх відмінностей. Єдине, – «неінверторний» стейк трохи, скажімо так, «розлізся» – трохи втратив форму. Щодо смаку - не можна сказати, що після приготування в неінверторній печі риба була, наприклад, більш сухою (хіба що на трохи більше підсохла шкіра). У цьому, «лососевому» сегменті тесту, вийшла все-таки нічия.

Лосось загалом вдався в обох печах. Хіба що "неінверторний" стейк трохи розповзся

Після риби настав час омлету. Готувався він за однакової реальної потужності 10 хвилин. У результаті вийшло, що омлет в інверторній печі більш щільний і, загалом, повністю приготувався. Тоді як у неінверторній печі в середній частині омлету явно проглядалися рідкі «озерця», що свідчать про те, що страва готова не повністю. До того ж краї «неінверторого» омлету явно більше підсохли.

Омлет явно кращої якості вийшов у інверторній мікрохвильовій печі (праворуч)

Це ще не все. Фінальну крапку вирішили поставити, приготувавши печінку. Той, хто хоч раз готував (або розігрівав) курячу печінкуу мікрохвильовій печі знає, чим це загрожує. Але не забігатимемо вперед. Беремо однакову кількість печінки, накриваємо спеціальною кришкою для приготування в мікрохвильовій печі, встановлюємо час (4 хвилини) і однакову потужність приготування (для омлету знову змінюємо установки на «середню низьку» потужність для інверторної печі та «середню» для неінверторної). Старт.

Фінальний акорд. Однакова кількість курячої печінки. Яка піч подолає приготування цього популярного продукту краще?

Через 4 хвилини ми бачимо в неінверторній печі явні наслідки. ядерного вибуху» - печінка розлетілася по всій тарілці, по всьому поворотному столу, якби не було кришки - забруднюється була б вся робоча камера печі (а так здорово забруднилася сама кришка). В інверторній печі все набагато спокійніше - чистий поворотний стіл і лише невелика кількість «ошметків» на тарілці, лише злегка забруднена кришка. В наявності перевага плавного постійного впливу мікрохвиль і варіюється в процесі приготування потужності перед періодичним включенням на «повну котушку».

Результат, що називається, видно неозброєним оком. У "битві за курячу печінку" неінверторна мікрохвильова піч (печінка приготовлена ​​в ній - на тарілці праворуч) зазнає нищівної поразки

Здається, прочитавши про всіх викладених вище «пригоди продуктів» в інверторній та неінверторній печах - не важко зробити певні висновки про те, в якій із печей їжа готується якісніше. Фінальна точка цього сегмента матеріалу – реальні знімки структури харчових продуктівпід мікроскопом, зроблені під час тестування інверторних мікрохвильових печей Національним Інститутом Дослідження Продуктів Харчування (National Food Research Institute, NFRI).

Структура продуктів, приготовлених в інверторній мікрохвильовій печі, менше ушкоджується. У продуктах зберігається більше вологи: зазвичай не відбувається її википання в процесі приготування, так як ступінь впливу на продукти мікрохвиль щадна, а від цього і структура продукту змінюється менше

Вітамінне питання

Згаданим інститутом NFRI також проводилися дослідження «вітамінного питання» - чи справді у продуктах, приготовлених за допомогою «щадної» інверторної технологіїзберігається більше корисних речовин. Виявилося – справді. Так, наприклад, вітаміну B1 у свинині, після приготування її в інверторній мікрохвильовій печі, залишається на 42% більше, ніж після приготування у звичайній «мікрохвильовій печі». Вітаміну С та кальцію в капусті на 31 та 16% відповідно.

Багато приготовлених в інверторній мікрохвильовій печі продукти зберігають більше корисних речовин, ніж після приготування в класичній НВЧ-печі

Економія електрики

Спочатку твердження про те, що інверторна мікрохвильова піч економить електроенергію здається трохи дивним - адже вона працює постійно, а неінверторна - з перервами. Пояснюємо: інвертор, хоч і працює постійно, але, як правило, поступово знижує потужність мікрохвиль (а значить і кількість електроенергії, що витрачається). До того ж, магнетрон тут включається лише один раз - при старті процесу приготування. У неінверторній печі магнетрон працює з перервами, але завжди на максимальній (встановленій) потужності – так у результаті електрики витрачається більше. Постійні включення теж додають розтрат – у ці моменти піч споживає можливий максимум електрики.

Інверторні мікрохвильові печі більш енергоефективні, ніж неінверторні (інформація актуальна для печей Panasonic)

Думка

У цьому своєрідному тест-драйві, крім фахівців виробника інветорних мікрохвильових печей та їх основного постачальника на російський ринок – компанії Panasonic (її представляв Євген Ілляшевський, тренер-експерт з побутової техніки Panasonic), брали участь також незалежний експерт, професійний кулінар (технолог ) Ганна Алексєєва. Олександр Селезньов, шеф-кухар, телеведучий, лауреат Кубка світу з кулінарії в Люксембурзі, який також брав участь у цьому невеликому «інверторному експерименті», зазначив: «Я досить давно користуюся і рекомендую всім інверторні мікрохвильові печі. Спочатку, коли вони тільки з'явилися в Росії в середині, може, ближче до кінця минулого десятиліття, я сумнівався, звісно, ​​у їхній «чудодійності». Але поступово, як то кажуть, «розкуштував». Не варто очікувати від інверторної печі якогось неймовірного кулінарного чаклунства - все ж таки майстерність кулінара теж знадобиться, нехай і мінімальна (правильно підготувати продукти, правильно помістити в піч, вибрати правильну потужність, час приготування і т.д.). Однак різниця як продукти, які готуються в інветороній і в «звичайній» печі дійсно є - мені більше подобаються продукти з інверторної печі. Вони виходять ніжнішими. Набагато нижче ризик пересушування, втрати форми продуктів (коли пристосовуєшся до печі ці ризики взагалі майже нульові). Продукти готуються дбайливіше, рівномірно розігріваються, пропікаються (особливо помітно сьогодні це було, коли готували омлет). Плюс - у їжі залишається більше вітамінів.».

Відомий шеф-кухар Олександр Селезньов висловлюється "за" інверторні печі.

Резюме ZOOM.CNews

Мінус у інверторних мікрохвильових печей, великому рахунку, один - дещо вищу вартість, порівняно з неінверторними. Однак у останнім часомрізниця у ціні скоротилася. Кілька років тому вона могла доходити до 50% і навіть бути вищою (залежно від моделі). Зараз, наприклад, різниця між вартістю моделей, що брали участь в експерименті, всього близько 1 тис. рублів (інверторна Panasonic NN-GD392S обійдеться приблизно в 5,5 тис. рублів*, а неінверторна NN-GT352W - у суму близько 4,5 тис. рублів) .

В іншому ж погодимося з відомим шеф-кухарем Олександром Селезньовим - неймовірних кулінарних чудес від інверторної печі чекати не варто. Але вона досвідченим шляхом довела, що готує, скажімо так, розумніші - продукти, страви від цього розумніші, як ми переконалися, готуються, в основному, якісніше. При цьому і жодних особливих зусильдля цього витрачати не потрібно (тобто якось особливим чиномїх готувати - ми в процесі тесту не дуже готували). Набагато менша ймовірність пересушування. Менш ймовірність втрати форми продукту. Плюс краще зберігаються від частково щадної, по суті, обробки мікрохвильами вітаміни. Додайте до цього економію простору на кухні. Економію електроенергії.

ZOOM.CNews рекомендує інверторні мікрохвильові печі. Тому що якість приготовленої в них їжі краща, ніж якість їжі, приготовленої у звичайній мікрохвильовій печі - ми встановили це в ході нашого кулінарного експерименту

Компанія Panasonic залишається основним постачальником інверторних мікрохвильових печей на російський ринок (вона і почала першою їх постачати, у виробника є патенти на багато «інверторних» технологічних рішень). Однак не можна не відзначити, що нині в магазинах можна знайти досить широкий асортиментінверторних мікрохвильових печей Bosch та Siemens. На відміну від печей Panasonic, це в основному вбудовувані моделі. Ви можете знайти безліч моделей мікрохвильових печей, іншої побутової та іншої техніки. Ознайомтеся з основними технічними характеристикамимоделей, що зацікавили, з відгуками про техніку користувачів. Порівняйте ціни на техніку в різних російських інтернет-магазинах. Вибирайте, купуйте, використовуйте!

* - Ціни вказані за результатами моніторингу російських інтернет-магазинів. На листопад 2013 року. Залежно від регіону, вартість техніки може змінюватись.

Дякуємо компанії Panasonic за допомогу у підготовці матеріалу.

На кожній сучасної кухнімікрохвильова піч, є обов'язковим атрибутом. Дана побутова техніка дозволяє швидко приготувати будь-яку страву, без використання газової духової шафи. Але, потрапляючи до магазину побутової техніки, покупець губиться у різноманітності пропозицій. Найбільш поширене питання полягає в особливостях та відмінностях інвенторних мікрохвильових печей від звичайних моделей.

Особливості пристрою

Усі мікрохвильові печі без винятку функціонують на базі електромагнітного впливумолекули продукту. У ході формування поля частинки рухаються, внаслідок чого з'являється тертя та нагрівання. Особливість електромагнітного впливу полягає у поступовому підвищенні температури, що починається з частинок з високим вмістом води.

Ключовим елементом, який забезпечує всю роботу, є магнетрон. Він створює електромагнітне поле, яке хвилеводом переходить у камеру. Магнетрон функціонує від високої напруги, яка забезпечується трансформатором. У інвенторних моделях немає трансформатора. Він замінений інвентором, завдяки якому зменшено габарити печі та трохи змінено процес функціонування пристрою.

Про переваги

Крім невеликих габаритів, інвенторні печі мають такі переваги:

• Рівномірним нагріванням продукту.
• Багатофункціональність.
• Можливість швидкого розморожування.
• Відсутністю кругло обертової тарілки.

Вибираючи інверторні мікрохвильові печі Панасонік, Samsung, LG необхідно звертати увагу на потужність моделі. Якщо планується використовувати пристрій рідко, цілком підійде малопотужна піч, розрахована лише на 600 Вт. Більше функціональні варіанти, призначені для частого застосування, повинні володіти потужністю не менше 1500 Вт.

Інверторна мікрохвильова піч Panasonic може мати різний обсяг. Малогабаритна модель розрахована на 14 літрів, об'ємна та містка – на 20 і більше літрів. Останній варіант підходить для великих сімей або господарок, які регулярно влаштовують вечірки та домашні посиденьки.

Вивчаючи, що це за інвенторна технологія, не забудьте звернути увагу на варіант управління піччю. Інверторна мікрохвильова піч LG може бути оснащена одним з двох варіантів управління:

• електронним;
• Сенсорним.

Відгуки стверджують, що обидва варіанти хороші. Але для зручності, користувач повинен самостійно оцінити, який варіант буде зручнішим і практичнішим. Для сімей з дітьми рекомендується придбати піч Panasonic з можливістю блокування панелі керування.

Інверторне управління мікрохвильовою піччю – технологія, що передбачає наявність широкого кола функцій і опцій у кожній моделі. Так, більшість інвенторних печей оснащено функцією гриля. Причому цей процес може здійснюватися ТЕНом або кварцовою лампою. За наявності кварцового елемента на продуктах утворюється апетитна скоринка, що нагадує блюдо, приготоване на багатті. Деякі моделі інвенторних мікрохвильових печей Панасонік можуть бути оснащені двома видами гриля.

Про популярні моделі

Найпопулярнішим виробником мікрохвильових печей з технологією інвентора, є бренд Панасонік. Під цією маркою виробляються кілька надійних моделей, що відрізняються обсягом та набором функцій. Відгуки користувачів, що техніка Panasonic має свої плюси та мінуси, але загалом відрізняється довговічністю та надійністю. Ремонт інвенторних мікрохвильових печей потрібно вкрай рідко.

Сьогодні можна знайти мікрохвильові печі з інвенторною технологією від компаній LG та Samsung. Дані виробники пропонують кілька варіантів з електронним та сенсорним керуванням, оснащених грилем, конвекцією та іншими необхідними опціями. Що стосується надійності, згідно з відгуками користувачів, ці пристрої працюють довго, не вимагаючи ремонту.

Таким чином

Щоб оснастити кухню надійною, функціональною технікою, рекомендується звертати увагу на інноваційні пропозиції сучасних виробників. Одним із вдалих придбань може стати інвенторна мікрохвильова піч Панасонік, оснащена безліччю корисних функцій. Вибираючи піч для кухні, зверніть увагу на потужність, місткість та тип керування пристроєм. При підборі вдалих параметрів ви оснастите кухню корисною і надійною технікою.

Мікрохвильова піч LG - надійна помічниця для людей, які заощаджують свій час. Компанія славиться своїми інноваційними технологіями: що б вона не виробляла - планшети або мікрохвильові печі, її продукція завжди на висоті. У цій статті ми розглянемо найпопулярніші моделі, їх особливості, плюси та мінуси. Розберемося, як корейським грубкам вдається приготувати страви не гірше, ніж досвідченій господині.

Про компанію

Південнокорейський бренд належить групі LG Electronics – одному із світових лідерів у виробництві побутової техніки, електроніки. Компанія охоплює своїми підприємствами весь світ. Загалом у ній працює 90 тисяч осіб. Продукція «Елджі» традиційно викликає довіру та радує інноваціями, стильним дизайном, помірною ціною.

Навіщо на кухні мікрохвильова піч

Будь-яка модель LG займає трохи місця, особливо якщо це вбудована версія. На приготування їжі витрачається в рази менше часу, на 50% скорочується споживання електрики.

• По будинку не витають запахи, кухня не нагрівається, як це зазвичай відбувається при включених плитках, духовках.
• Продукти з НВЧ-пічки багатші на вітаміни. Готуючи на плиті, ви втрачаєте 60% С-вітаміну, у мікрохвильовій печі - 25%, не більше.
• Можна готувати без води та олії. Виходить дієтична їжа.
• При розморожуванні не руйнуються клітинні структури, корисні речовини.
• Їжу дозволяється гріти прямо в посуді - навіть у тій, що подаватиметься на стіл.

Як вибрати відповідну соло

Потрібно вирішити, що у пріоритеті: готування чи підігрів. Потім зрозуміти, що підійде більше: вбудована або окрема піч. Зробити правильний вибірдопоможуть поради фахівців:

• Заради підігріву невеликих порцій не варто брати об'ємну модифікацію – вистачить 15-20 л. Рідко можна зустріти соло більше ніж 23 л.
• Швидкість процесів визначається потужністю мікрохвиль. У соло її максимальне значення– 0,8-0,9 кВт. Досить погріти, розморозити, приготувати.
• Механічне керування простіше електронного. Версії з ЕУ дорожчі.
• Найкраще покриття камери - нержавіюча сталь. Термостійка емаль не підходить для надвисоких температур.

Підсумовуючи сказане вище, можна описати ідеальну соло-піч:

• до 0,9 кВт;
• місткість – 17-20 л;
• покриття з нержавіючої сталі;
• механічний тип керування - кнопки.

Огляд найкращих моделей соло

Мікрохвильові печі частіше купують, щоб швидко підігрівати або розморожувати їжу. Всі інші функції найчастіше не викликають інтересу. Якщо ви не збираєтеся використовувати мікрохвильову піч як повноцінного кулінарного помічника, не варто витрачатися на модифікацію з безліччю автопрограм, функцій. Проста соло-мікрохвильова піч - недорогий варіант, в якому ви зможете розігрівати їжу, робити бутерброди, готувати заморожені продукти.

У багатьох соло є режим енергоспоживання ECO ON - коли він включений, енергію не витрачає навіть дисплей. Функція включається сама після п'ятихвилинної бездіяльності при відкритих або закритих дверцятах.

MS-2353HAR

Чудово виглядає на кухні: сріблястий корпус ідеально підходить до інтер'єрів модерну або хай-тек. Є всі автоматичні програми, необхідні для кулінарної творчості: розморожування, готування, авто режими, розподіл НВЧ-хвиль I-wave.

Параметри:

• 23 л.
• 800 Вт.
• Електронний тип керування.
• Автопрограми з 32-ма рецептами з різних кухоньсвіту.

Гарна модель за помірною ціною. Плюси: внутрішнє покриттялегко чиститься, є система енергозбереження. Мінуси:

• немає конвекції та гриля;
• не можна занести рецепти до програми пам'яті;
• не можна запрограмувати процес приготування.

MS-2343BAR

Ще одна срібляста мікрохвильова піч, якій надає вишуканості дзеркальні двері. Технічні параметрианалогічні до попередньої версії:

• 23 л та 0,8 кВт;
• режим авторозморожування;
• 32 автопрограми для кулінарних вишукувань.

Оснащена системою ECO ON. Є тарілка, що обертається, діаметром 28,4 см.

Плюси: просто управляти, швидко розморожувати, вдається берегти енергію. Мінуси: відсутність грилю, конвекції та авторозігріву, не можна програмувати процес, підтримувати задану температуру.

MS-20F 23D

Срібляста піч з простим управлінняммеханічного типу Підходить для створення смачних нескладних страв, підігріву та розморожування. Усередині камера покрита емаллю, стійкою до корозії, високій температуріта іншим негативним факторам.

Параметри:

• 20 л.
• 700 Вт.
• Поворотні регулювальники.
• Після закінчення процесу видає звук.
• Оснащена системами ECO ON, I-wave.

ТОП-2017 – трійка лідерів

1 місце – MW23W35GIB

Покупців приваблює поєднання оригінального дизайну із функціональністю. Це соло версія, що розігріває та розморожує продукти. Технічні параметри:

• Корпус матовий, чорний. Короткий мінімалістичний дизайн. Компактна.
• Маса – більше 9 кг.
• У дверцятах із надміцного скла є віконце, крізь яке можна спостерігати за готуванням.
• Smart Inverter. Біля дверцят сенсорна панель, LED екран.
• Камера вкрита Easy Clean для захисту від бактерій. Покриття стійке до механічним впливам. Не даючи жиру поглинатися, воно захищає камеру від забруднень.
• таймер.
• Всередині LED підсвічування.
• Тарілка, що обертається 29,2 см.
• Місткість – 23 л; поміститься великий птах.
• 1000 Вт – продукти розморожуються швидко.
• Габарити: 47,6 х27, 2х34, 6 см.
• Ціна – 6500-9800 рублів.

Мікрохвильова піч стійка, не ковзає. Виготовлена ​​з екологічно чистих матеріалів. Це великий плюс, адже їй доводиться контактувати із продуктами. Під час тестування експерти відзначили відмінне складання. Плюс - немає зазорів та люфтів.

Швидкий старт, можна встановити годинник. 20 режимів автоматичного приготування, 4 для авторозморожування: можна готувати каші, супи, м'ясо, рибу. LG MW23W35GIB замінює відразу 3 кухонні прилади:

• фритюрницю;
• йогуртницю;
• розігрівач.

2 місце – MW25R35GIH

Великий обсяг камери: можна готувати цілого птаха, великі страви. Гарний дизайн: білий корпус зі скляними дверцятами. Забруднення легко прибрати вологою губкою. Характеристики:

• Вага – 9,5 кг.
• Панель сенсорного керування, чорний дисплей.
• Прогумовані ніжки.
• Розміри: 47,6 х27, 2х36, 8 см.
• Об'єм - 25 л.
• Діаметр тарілки, що обертається - 29,2 см.
• 1000 Ватт.
• Smart Inverter.
• Орієнтовна вартість – 12 700 рублів.

У порівнянні з аналогами дає прискорене рівномірне нагрівання. Завдяки ефективному розподілу НВЧ-хвиль м'ясо відтає без льоду в середині. Інтуїтивно зрозуміле керування. Програма «Автоповар» із 22 варіантами рецептів. До НВЧ-пічки додається книга з рецептурою. Замінює йогуртницю, фритюрницю, розігрівач. Виробник дає 10 років гарантії.

3 місце – MB65R95DIS

Новинка з грилем - для любителів кулінарії та смачної їжі. Оригінальний дизайнКабіна: корпус чорного кольору, задимлене скло. Характеристики конструкції:

• Габарити: 47,6 х27, 2х38 см.
• Маса – 12 кг.
• Панель сенсорного керування, дисплей LED.
• Об'єм - 25 л.
• Поворотний стіл – 29,2 см.
• Потужність – 1 кВт, гриля – 0,9. Гриль + мікрохвилі – 1,45 кВт.
• Вартість – 16 600 рублів.

Додатково: годинник, швидкий старт, захист від дітей, режим автоматичного розморожування. Можна готувати йогурт, розтоплювати різні продукти. Є функції обсмажування та випікання.

Чим відрізняється інверторна піч від звичайної

Принцип дії НВЧ-пічок - електромагнітний впливмолекули продукту, поміщеного в камеру. Частинки, наведені у рух, викликають нагрівання. Головний елемент - магнетрон, який генерує промені, що надходять у камеру хвилеводом. Живиться від трансформатора.

В інверторних версіях є особливий пристрій, завдяки якому потужність магнетрону регулюється без трансформатора - інвертор. Габарити такої мікрохвильової печі менше, ніж у звичайної, також є відмінності в процесі роботи.

Плюси інверторних печей:

• Продукти нагріваються рівномірно: можна керувати потужністю, послідовно зменшувати її до завершення приготування страви. Процеси проходять без сплесків та закипань, не руйнується структура клітин. Їжа не втрачає вітамінів, своєї користі.
• Більше функцій. Готуючи страву, можна наділити її особливими властивостями: наприклад, запекти м'ясо з апетитною скоринкою
• Вдвічі швидше розморожуються продукти. Магнетрон працює то сильніше, то слабше, розморожування стає щадним.
• Немає тарілки, що обертається - немає обмежень у розмірах, формі ємностей.

Як вибрати інверторну НВЧ-піч

Зважайте на частоту використання – для нерегулярного підігріву вистачить соло на 600 Вт. У моделей, оснащених безліччю функцій, потужність може сягати 1,5 кВт.

Мінімальна місткість камери – 14 л. Цього вистачить для одного-двох людей із скромними запитами. Великим сім'ям краще купувати варіанти від 23 л, з блокуванням від дітей.

Найкраще внутрішнє покриття – біокерамічний шар. Його просто очищати, на ньому не осідає нагар, він міцний, не боїться надтемператур.

Огляд інверторної НВЧ-пічки LG NeoChef

Корейці не перестають дивувати своїми новинками. Сімейство мікрохвильових печей LG NeoChef наробило шуму. Головна відмінність - інверторний принцип. Магнетрон функціонує не так, як у стандартній пічці – на заданій потужності. Спочатку вона знаходиться на піку, потім поступово знижується, щоби не пересушити продукт. Орієнтовна вартість – 13 000 рублів.

Параметри NeoChef:

• НВЧ-хвилі = 1 кВт. Гриль = 0,9 квт.
• Передбачено комбінований режим.
• Діаметр тарілки – 29,2 см. Можна накладати до 2 кг.
• Автопрограм для кулінарних експериментів.

За підсумками тестування, модель отримала високий бал, це по-справжньому корисна і надійна техніка.