36 Salatrezepte für jeden Geschmack

Salatfresser

30 Minuten

170 kcal

5 /5 (1 )

Möchten Sie Ihre Familie mit einem leckeren und sättigenden Salat überraschen? Bereiten Sie den „Vielfraß“ vor! Das Gute an diesem Salat ist, dass er aufgrund seines Kaloriengehalts problemlos das Hauptgericht ersetzen und zu einem herzhaften Abendessen für die ganze Familie werden kann.

Neben dem klassischen „Obzhorka“-Salat mit Fleisch und Gurken können Sie auch Optionen mit Leber, Geflügel und Schinken zubereiten. Für die festliche Tafel eignet sich der nach speziellen Rezepten zubereitete „Obzhorka“-Salat: mit Hühnchen und Pilzen, mit Rindfleisch und Bohnen.

„Obzhorka“-Salat mit Fleisch und Gurken – klassisches Rezept mit Fotos

Dieses sehr einfache Rezept erfordert keinen großen Zeitaufwand; es ist gut und verwendet ein Minimum an Zutaten.
Es wird sowohl Männer als auch unerfahrene Hausfrauen ansprechen: Erstere stillen ihren Hunger perfekt und Letztere erfordern keinen zusätzlichen Aufwand, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.

Küchengeräte: Reibe, Messer, Salatschüssel, Schneidebrett.

Zutaten

Für den Salat

Zum Ankleiden und Dekorieren

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• „Obzhorka“ ist ein Fleischsalat, das heißt, sein Hauptbestandteil ist Fleisch. Obwohl der Salat aufgrund seines außergewöhnlichen Kaloriengehalts so genannt wird, kann die Wahl des Fleisches sowohl den Geschmack als auch den Nährwert des Salats verändern.
• In der klassischen Variante wird Tafelspitz in den Salat gegeben. Wenn Sie sich für Hühnchen oder Pute entscheiden, ist dieser Salat kalorienärmer und besser bekömmlich und eignet sich auch für diejenigen, die kein rotes Fleisch essen.
• Für Allergiker können Sie Schweinefleisch nehmen, es handelt sich um hypoallergenes Fleisch. Wählen Sie jedoch magere Teile (Filet oder Kohlenhydrate), um zu verhindern, dass der Salat zu ölig wird.
• Eingelegte Gurken machen den Geschmack des Salats würziger und pikanter. Wählen Sie elastische Gurken; sie sollten ihre Form gut behalten, da Sie sie nicht nur hacken, sondern auch zuerst schälen müssen. Dadurch wird der Salat zarter.
• Zum Dressing wird Mayonnaise verwendet. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen, tun Sie es selbst.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Salat vorbereiten

Verkleidung und Dekoration

In diesem kurzen Video sehen Sie, wie schnell und einfach der Salat zubereitet ist. Sie können Salzkartoffeln und Eier hinzufügen.

Salat "Obzhorka"

https://i.ytimg.com/vi/fi7D-oeNZCw/sddefault.jpg

https://youtu.be/fi7D-oeNZCw

2014-03-07T20:38:10.000Z

So dekorieren Sie

„Obzhorka“ – Wintersalat. Zum Dekorieren können Sie gekochtes geschnittenes Gemüse wie Karotten oder Rüben verwenden.
Nüsse verbessern nur den Geschmack des Salats, Sie können ihn also gerne mit Walnüssen oder Haselnüssen dekorieren: Sie können gehackt oder im Ganzen auf den Salat gelegt werden.

Der Salat wird schön in Schichten serviert, dann kann er mit Mayonnaise, gehacktem gekochtem Ei oder schön gehackten eingelegten Pilzen dekoriert werden.

• Um das Fleisch saftiger zu machen, salzen Sie es während des Garens nicht.
• Wählen Sie eine Fleischsorte, die Ihren Geschmacksvorlieben entspricht. Wenn Sie kein Fleisch zur Hand haben, gibt es Rezepte für den „Obzhorka“-Salat mit Schinken, Wurst, geräuchertem Hähnchen und gekochter Zunge.
• Hartkäse, gekochte Rüben, Kartoffeln, Eier, Bohnen, grüne Erbsen, Pflaumen, koreanische Karotten, Pilze werden zum Salat hinzugefügt, Gurken werden durch frische ersetzt – das ist ein echter Spielraum für Ihre kulinarische Fantasie!

Wie serviert man diesen Salat richtig und womit?

„Obzhorka“ kann ein eigenständiges Gericht für ein Familienessen sein. In solchen Fällen sind Salate mit warmem Fleisch besonders nahrhaft und gut.
Dieser Salat verleiht Ihrer Feier Schönheit und Geschmack und unterstreicht die kulinarischen Fähigkeiten der Gastgeberin.

„Glutton“ kann eine Alternative oder ein Gourmet sein.

„Obzhorka“-Salat mit Leber – Rezept mit Foto

Rinderleber gehört zu den besten Innereien, Gerichte, die nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind. Die Leber enthält viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Es hilft bei der Bewältigung von Anämie und ist ein kalorienarmes Produkt. Daher wird „Obzhorka“ mit Leber sowohl in der Ernährung als auch in der gesunden Ernährung seinen rechtmäßigen Platz einnehmen.

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6.
• Küchengeräte: Reibe, Messer, Schneidebrett, Salatschüssel.

Zutaten

Für den Salat

Zum Auftanken

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Salat vorbereiten

Aroma

Fertig ist Ihr Salat.

Video zum Salatrezept

Alle Einzelheiten zur Zubereitung von „Obzhorka“ mit Leber finden Sie im Videorezept für diesen Salat.

Salat "Obzhorka" Salat „Obzhorka“ aus Leber mit Zwieback

Wir bereiten einen sehr leckeren und sättigenden Lebersalat mit Croutons zu.
Meine Rezepte für Salate und Vorspeisen: http://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCQTYSTYYLrQnYcrjPA-0RBb
Alle meine Rezepte: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists

https://i.ytimg.com/vi/b5LPZ613C1Q/sddefault.jpg

https://youtu.be/b5LPZ613C1Q

2015-02-11T07:41:19.000Z

„Obzhorka“, in Schichten gekocht

Erwarten Sie Gäste? Bereiten Sie das gleiche „Obzhorka“ zu, servieren Sie es jedoch auf originelle Weise und abwechselnd in Schichten am festlichen Tisch. Auch gekochte Rüben, Walnüsse und eingelegte Pilze sorgen für eine pikante Note. Bei dieser Variante können Sie nicht nur marinierte, sondern auch in Knoblauchöl gebratene, in Scheiben geschnittene Champignons verwenden.

Wenn Sie nicht wissen, wie man den Neujahrstisch dekoriert, dann achten Sie auf Gluttons Rezept (siehe Foto). Dieser herzhafte Snack ersetzt problemlos den üblichen Olivier-Salat. Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach, wenn Sie ein paar Kochgeheimnisse kennen. Denken Sie an ein paar Variationen dieses Gerichts und das Menü für den Galatisch wird noch abwechslungsreicher.

So bereiten Sie Obzhorka-Salat zu

Das Gericht erhielt seinen Namen aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seines hohen Kaloriengehalts. Diese Eigenschaften machen es einfach und unkompliziert, den Hunger zu stillen und sich lange satt zu fühlen. Im Vergleich zu Olivier ist die Zubereitung von Obzhorka-Salat einfacher. Es ist nicht so kalorienreich, da es keine Kartoffeln enthält. Alle Komponenten sind nützliche Produkte und können austauschbar sein. Darüber hinaus ist das Rezept für Obzhorka-Salat mit Fleisch sehr einfach.

Obzhorka-Salat - Rezept mit Foto

Wenn Sie nicht wissen, wie man eine Vorspeise zubereitet, hilft Ihnen das Obzhorka-Salatrezept mit Fotos dabei, alle Feinheiten des Prozesses zu verstehen. Befolgen Sie einfach den vorgestellten Plan und Sie erhalten einen köstlichen und sättigenden Snack sowohl für ein besonderes Fest als auch für Ihre tägliche Ernährung. Bitte beachten Sie, dass normale Karotten durch koreanische ersetzt werden können. Auch dieser Vielfraß wird, genau wie das klassische Rezept, sehr lecker sein.

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 g;
• frische Karotten – 2 Stk.;
• Dosengurke – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Sahne – 2 EL. l.;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Kräuter und Gewürze nach Bedarf.

Kochmethode

1. Kochen Sie das Fleisch 40 Minuten am Stück, dann behält es seinen Saft.
2. Die Zwiebel hacken oder auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Machen Sie dasselbe mit Karotten.
3. Die Dosengurken in dünne Scheiben schneiden.
4. Öl in eine heiße Pfanne geben, erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten vergehen lassen. Leg es zur Seite.
5. Die Karotten goldbraun braten.
6. Das Rindfleisch in Würfel schneiden, alle Zutaten dazugeben und vermischen.
7. Mit Mayonnaise und Salz würzen, mit Kräutern garnieren.

Mit Huhn

Um zu verstehen, wie man eine köstliche Vorspeise zubereitet, beachten Sie das Rezept für Obzhorka-Salat mit Hühnchen. Es ist nicht so fettig wie Schweinefleisch, aber auch sehr nahrhaft. Die Zusammensetzung umfasst Standardzutaten für einen solchen Snack. Der Hauptbestandteil ist Filet oder Brust, gekocht in Salzwasser mit Gewürzen und Lorbeerblättern. Je frischer das Fleisch, desto schmackhafter ist das Gericht des Vielfraßes.

Zutaten:

• Huhn – 400 g;
• Karotten – 150 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Gewürze nach Bedarf.

Kochmethode

1. Das Fleisch in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
2. Die Karotten reiben und anbraten.
3. Die Zwiebel schälen und hacken. In eine erhitzte, geölte Bratpfanne geben und einige Minuten anbraten.
4. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
5. Karotten, abgekühlte Zwiebeln und andere Zutaten zum Vogel geben und gut vermischen.
6. Zum Dressing Mayonnaise, etwas schwarzen Pfeffer und nach Bedarf Salz verwenden.

Klassisch

Der klassische Obzhorka-Salat wird anhand von Fotos präsentiert. Dies wird dazu beitragen, den Kochvorgang richtig zu organisieren und unkompliziert zu gestalten. Fleisch, Rollgurken und Mayonnaise sind die Hauptbestandteile der würzigen Mischung. Um den Geschmack abzuwechseln, werden oft geräuchertes Filet, Wurst und Schweinefleisch verwendet, in der klassischen Variante gibt es jedoch nur Rindfleisch.

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• weiße Zwiebel – 1 Kopf;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Gewürze, Salz nach Bedarf.

Kochmethode

1. Das Fleisch in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
2. Karotten und Zwiebeln auf einer mittleren Reibe reiben und anbraten.
3. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
4. Karotten, Zwiebeln, Gurken zum Rindfleisch geben und gut vermischen.
5. Zum Verteilen Mayonnaise und nach Bedarf Salz verwenden.

Mit Rindfleisch

Die klassische Variante mit Rindfleisch lässt sich am besten in Schichten zubereiten. Wählen Sie reichhaltigere Pilze; Champignons sind perfekt. Nach dem Frittieren in raffiniertem Öl erhalten sie ein besonderes Aroma und ergänzen das präsentierte Gericht harmonisch. Bitte beachten Sie, dass der Obzhorka-Salat mit Rindfleisch etwa eine Stunde lang eingeweicht werden muss. Dann erhalten die Komponenten nicht nur das Aroma der Soße, sondern vereinen auch ihre Geschmackseigenschaften zu einem Ganzen.

Zutaten:

• ausgewähltes Rindfleisch – 300 g;
• Pilze – 300 g;
• weiße Zwiebel – 1 Kopf;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
• grüne Gurke – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Pflaumen – 100 g;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Piment, Salz.

Kochmethode

1. Das Fleisch in gesalzenem, gepfeffertem Wasser kochen und abkühlen lassen. Danach müssen Sie das Rindfleisch in Fasern zerreißen und die erste Schicht der Schüssel auslegen. Mit etwas Sauerrahm und Gewürzen bestreichen.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Anbraten in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten weiter köcheln lassen.
3. Gehackte Pilze zu den vorbereiteten Zwiebeln geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten lang nicht berühren. Die fertige Schicht auf das Fleisch geben.
4. Karotten und Gurken waschen, in Streifen schneiden und vermischen. Dies ist die dritte Schicht, die ebenfalls mit Soße bestrichen wird.
5. Die Pflaumen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und dann hacken. Die letzte Salatschicht auflegen, Dressing hinzufügen.

Mit Bohnen

Wenn Sie würzige und herzhafte Snacks mögen, wird Ihnen Obzhorka mit Bohnen bestimmt schmecken. Dank der Anwesenheit von Crackern und Bohnen aus der Dose ist der Snack sehr sättigend und die Gurken sorgen für Saftigkeit. Sie müssen nur 30 Minuten für die Zubereitung aufwenden, werden aber viel Freude beim Verzehr haben. Der Kaloriengehalt ist sehr hoch, daher ist diese Option nicht für diejenigen geeignet, die mit Übergewicht zu kämpfen haben.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 120 g;
• Bohnen - 1 Dose;
• Karotten – 2 Stk.;
• weiße Zwiebel – 1 Kopf;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• Brot – 50 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.

Kochmethode

1. Das Hähnchen am Stück in Salzwasser kochen. Nach dem Abkühlen mit den Händen in Fasern zerreißen.
2. Das Brot in Quadrate schneiden, einfetten und frittieren.
3. Karotten reiben, Zwiebel hacken. Gemüse in einer heißen Pfanne einige Minuten anbraten.
4. Gurken schälen und schneiden.

Mit Leber

Einer der nützlichsten Innereien wird aktiv beim Kochen verwendet. Dank einer erheblichen Menge an Vitaminen hilft die Leber, den Mangel an lebenswichtigen Elementen im Körper auszugleichen. Darüber hinaus haben die Innereien einen besonderen Geschmack, was die Obzhorka mit Leber-Vorspeise zu einer bedeutenden Ergänzung Ihres Speiseplans macht. Wenn Sie sich entscheiden, Gerichte für den Urlaub zuzubereiten, dann haben Sie keinen Zweifel daran, dass dieser Salat zuerst gegessen wird.

Zutaten:

• Leber – 300 Gramm;
• Karotten – 2 Stk.;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Grüns - ein kleiner Haufen;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Leber, entfernen Sie den Film und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht ist: Es darf kein Blut oder Sekret austreten. Nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben. In eine heiße, geölte Bratpfanne geben und 5 Minuten anbraten.
3. Die eingelegten Gurken schälen und in Streifen schneiden.
4. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise und Knoblauch würzen.

Mit Wurst und Croutons

Die Zutaten für diesen Snack sind das ganze Jahr über im Angebot und daher erschwinglich. Sie sollten sich für geräucherte oder gekochte geräucherte Wurst entscheiden. Eine einfache Doktorarbeit wird der vorgeschlagenen Zusammensetzung nicht den nötigen Geschmack und Appetit verleihen. Der köstliche Obzhorka-Salat mit Croutons versorgt den Körper mit Vitaminen und verleiht Ihrer gewohnten Mahlzeit dank des Knoblauchs Würze.

Zutaten:

• geräucherte Wurst – 300 g;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Brot – 50 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochmethode

1. Die Wurst in Würfel schneiden.
2. Kochen Sie die Eier hart.
3. Das Brot in Quadrate schneiden, mit Öl bestreichen und goldbraun braten.
4. Tomaten waschen und hacken.
5. Alle Zutaten vermischen, Mayonnaise dazugeben, Knoblauch auspressen.
6. Schneiden Sie die Wurst mit einem Messer in eine Dekoration für die Vorspeise.

Mit geräuchertem Hähnchen

Der würzige Obzhorka-Salat mit geräuchertem Hühnchen verleiht Ihnen eine köstliche Geschmacksextravaganz. Geräuchertes Fleisch kombiniert mit frisch marinierten Karotten und grünen Erbsen stillt Ihren Hunger und bringt neue Stimmung. Die vorgestellte Option eignet sich für eine festliche Tafel, wenn Sie über die Dekoration und Präsentation nachdenken. Wenn Sie die Standardgerichte satt haben, ist dies eine gute Wahl.

Zutaten:

• geräuchertes Hähnchenfilet – 450 g;
• frische Karotten – 3 Stk.;
• grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose;
• Zwiebelkopf – 1 Stk.;
• Essigkonzentrat – 1 TL;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Zucker – 1 TL.

Kochmethode

1. Die Zwiebel waschen, schälen und in mittelgroße halbe Ringe schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über die resultierende Masse, fügen Sie Zucker und einen Löffel Essig hinzu. 30 Minuten einwirken lassen.
2. Die Karotten schälen und mit einer Reibe hacken. In eine heiße Pfanne mit Öl geben. Bei schwacher Hitze mehrere Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
3. Das Räucherfilet in Streifen oder Quadrate schneiden.
4. Fügen Sie dem Fleisch eine Dose grüne Erbsen, Karotten und Zwiebeln ohne Marinade hinzu.
5. Über die entstandene Masse Mayonnaise gießen, bei Bedarf Salz und Gewürze hinzufügen.
6. Nach dem Kochen müssen Sie den Salat etwa eine Stunde ruhen lassen, dann werden alle Zutaten eingeweicht.

Mit Hühnchen und Champignons

Eine appetitliche Version des berühmten Gerichts wird alle Hausfrauen ansprechen. Obzhorka-Salat mit Hühnchen und Pilzen ist sehr schön und sättigend. Um es zuzubereiten, müssen Sie keine teuren Produkte kaufen; alles, was Sie brauchen, ist in jedem Haushalt immer im Kühlschrank. Anstelle der üblichen Karotten können Sie auch Dosen- oder koreanische Karotten verwenden. Das Essen wird dadurch noch saftiger und aromatischer.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Karotten – 150 g;
• gerollte Champignons – 150 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Gewürze nach Bedarf.

Kochmethode

1. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gegart ist. Das Filet abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und hacken. In eine heiße Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten.
3. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
4. Es ist besser, kleine Pilze zu wählen, damit Sie sie nicht hacken müssen. Wenn Sie mittelgroße Exemplare kaufen, müssen Sie diese in zwei Hälften teilen.
5. Karotten, abgekühlte Zwiebeln und andere Zutaten zum Vogel geben und gut vermischen.
6. Zum Dressing Mayonnaise, etwas schwarzen Pfeffer und nach Bedarf Salz verwenden. Erst vor dem Servieren hinzufügen, sonst läuft der Salat ab.

Mit Schinken

Wenn wir an die bevorstehenden Feiertage denken, stellt sich jeder von uns einen normalen Hering unter einem Pelzmantel oder Olivier vor, aber ist es nicht besser, seine Familie mit etwas Besonderem zu verwöhnen? Das Rezept für Obzhorka-Salat mit Schinken zeichnet sich dadurch aus, dass es fettarm ist. Es kann schichtweise in einer Schüssel ausgelegt oder einfach gemischt werden, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Es ist besser, mageren Hühnerschinken zu wählen, dann wird das Gericht zarter.

Zutaten

• Schinken – 400 g;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• frische Karotten – 1 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Pflaumen – 100 g;
• Sauerrahm – 1 EL. l.;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Gewürze nach Bedarf.

Kochmethode

1. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
2. Die Karotten waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
3. Die Gurken in Würfel schneiden.
4. Mahlen Sie den Hartkäse mit einer mittelgroßen Reibe.
5. Je nach Größe der Pflaumen können diese halbiert oder geviertelt werden.
6. Wenn Sie den Salat schichtweise zubereiten, servieren Sie ihn besser portionsweise auf flachen Tellern. Wer gerne Zutaten mischt, sollte sich für eine tiefe Schüssel entscheiden.
7. Für das Dressing Mayonnaise mit Sauerrahm vermischen, Salz und Piment hinzufügen.

Mit Schweinefleisch

Das Rezept für den Obzhorka-Salat mit Schweinefleisch ist für diejenigen geeignet, die wirklich essen möchten. Durch das Anbraten von Zwiebeln und Karotten wird das Gericht fettig und sättigend. Um dieses Set zu verdünnen, können Sie eingelegte Gurken oder eingelegte Pilze verwenden. Sie verleihen der präsentierten Vorspeise Frische und Saftigkeit. Stellen Sie sicher, dass niemand viel davon isst, aber der Hunger aller wird gestillt!

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Sahne – 1 EL. l.;
• weiße Zwiebel – 1 Kopf;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Gewürze nach Bedarf.

Kochmethode

1. Kochen Sie das Fleisch am Stück, damit die Saftigkeit nicht verschwindet. Abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
2. Die Karotten mit einem Messer hacken und anbraten.
3. Die Zwiebel schälen und hacken. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und einige Minuten anbraten.
4. Die eingelegten Gurken schälen und in Riegel schneiden.
5. Karotten, Zwiebeln und andere Zutaten zum abgekühlten Schweinefleisch geben und gut vermischen.
6. Zum Verteilen Mayonnaise mit Sauerrahm, etwas Piment und nach Bedarf Salz verwenden.

Video

Rindfleisch hat einen Hauptvorteil, der es von allen anderen Salaten unterscheidet – es ist unglaublich sättigend. Dies gilt insbesondere für seine Variationen, bei denen Rindfleisch verwendet wird, das viele wohltuende Eigenschaften und einen hervorragenden Geschmack aufweist.

Dies ist ein so ungewöhnliches und ungewöhnliches Gericht, dass es sogar Spaß macht, es zu kochen. Die angenehme Bitterkeit, die Radieschen dem Gericht verleihen, erzeugt einen neuen Geschmackseffekt, der denjenigen, die sich gerne etwas gönnen, nicht ganz bekannt ist, aber genau das ist es, was dieses Rezept von anderen unterscheidet. Zudem fehlt vielen Menschen diese Schärfe im Salat.

Du wirst brauchen:

• 250 gr. Rindfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 100 gr. Koreanische Karotten;
• 150 gr. Rettich;
• 50 gr. Mayonnaise;
• 50 gr. Öle;
• 1/2 TL. Salz;
• 1/4 TL. Sahara;
• 20 gr. Sauerrahm;
• 1/4 TL. Pfeffer

Vielfraßsalat mit koreanischen Karotten:

1. Koreanische Karotten werden leicht gehackt und aus überschüssiger Flüssigkeit herausgedrückt.
2. Die Radieschen werden gereinigt und auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben, anschließend müssen sie ebenfalls ausgepresst werden.
3. Das Fleisch wird in bereits kochendes und leicht gesalzenes Wasser gelegt und darin gekocht. Danach wird es direkt in der Brühe gekühlt, wodurch es weich und saftig wird und in einzelne dünne Fasern zerlegt wird.
4. Die Zwiebel wird geschält und in dünne Ringhälften geschnitten, anschließend in einer Pfanne mit Öl gebraten, bis sie eine goldene Farbe annimmt.
5. Die gekochte und abgekühlte Zwiebel wird mit dem Rindfleisch in eine Schüssel gegeben.
6. Die Eier mit etwas Zucker, Sauerrahm und Salz verrühren. Anschließend in einer Bratpfanne zu Pfannkuchen braten.
7. Vorbereitete Eierpfannkuchen werden in dünne Streifen geschnitten und auf einen Salat gelegt.
8. Dort werden auch Karotten und Radieschen platziert.
9. Nun werden die Produkte mit Mayonnaise übergossen und vermischt.
10. Koreanischer Vielfraßsalat mit Karotten ist fertig!

Wichtig! Wenn der Rettich zu bitter ist, muss die Bitterkeit entfernt werden. Dazu müssen Sie es lediglich fünfzehn Minuten lang marinieren. Dies geschieht wie folgt. Etwas Zucker und Salz werden in etwas Wasser verdünnt. Diese Flüssigkeit wird in die Radieschen gegossen und hineingegossen. Nach dem Marinieren muss es ausgedrückt werden.

Vielfraßsalat mit Rindfleisch

In diesem Fall wird es praktisch dargestellt. Dieses Gericht enthält Bohnen, Pilze und Croutons. Natürlich ist es sehr befriedigend. Nun, wie von der „Obzhorka“ erwartet – köstlich. Eine tolle Kombination mit koreanischen Karotten, die eine besondere Schärfe verleiht und das Hauptunterscheidungsmerkmal dieses Rezepts vom Klassiker ist.

Du wirst brauchen:

• 400 gr. Rindfleisch;
• 150 gr. Koreanische Karotten;
• 300 gr. weiße Bohnen in Dosen;
• 300 gr. Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 100 gr. Mayonnaise;
• 150 gr. Weißbrot;
• 1/2 TL. Salz und die gleiche Menge Pfeffer.

Rezept für Vielfraßsalat mit Rindfleisch:

1. Normales Fleisch. Aber kochen Sie es in etwas Salzwasser. Danach werden sie, ohne sie aus der Brühe zu nehmen, gekühlt und in regelmäßige Würfel geschnitten.
2. Karotten und Bohnen werden von der Flüssigkeit befreit.
3. Die Pilze werden gereinigt und gewaschen, erst danach mit Öl in eine Pfanne geben und frittieren.
4. Während dieser Zeit die Zwiebel schälen, in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit den Pilzen in einer Pfanne anbraten.
5. Das Brot wird in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Butter goldbraun gebraten.
6. Alle Produkte außer Crackern werden in eine Salatschüssel gegossen und mit Mayonnaise vermischt.
7. Kurz vor dem Servieren die Cracker hinzufügen und alle Produkte noch einmal vermischen.

Tipp: Wenn Röstzwiebeln nicht zu Ihren Lieblingsspeisen gehören, können Sie diese ersetzen. Verwenden Sie beim Garvorgang beispielsweise Kürbis oder Sellerie. Es wird nicht weniger lecker und auch originell sein.

Vielfraßsalat mit Rindfleisch

Dies ist bei weitem nicht die einzige Interpretation von „Obzhorka“, in der Pflaumen verwendet werden. Aber genau das verbindet es mit Rindfleisch und Pilzen. Eine solch unglaubliche Kombination von Produkten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen macht diese besondere Variante des Gerichts attraktiver und erstaunlich aromatisch.

Du wirst brauchen:

• 300 gr. Rindfleisch;
• 300 gr. Pilze;
• 1 weiße Zwiebel;
• 20 gr. Öle;
• 2 Gurken;
• 2 Karotten;
• 100 gr. Pflaumen;
• 50 gr. Sauerrahm.

Vielfraßsalat mit Rindfleischrezept:

1. Das Rindfleisch wird in Wasser mit einer minimalen Salzmenge gekocht und anschließend gekühlt. Sobald es abgekühlt ist, wird es in einzelne Fasern gerissen und als erste Schicht in eine Salatschüssel gelegt und mit saurer Sahne bestrichen.
2. Die Zwiebel wird gereinigt und so fein wie möglich gehackt. Zerkleinert wird es in eine Pfanne mit Öl gegeben und darin weich gebraten.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Pilze waschen und fein hacken, dann zu den Zwiebeln geben, unbedingt vermischen und mit einem Deckel abdecken.
4. Zehn Minuten lang werden die Pilze überhaupt nicht gerührt, danach werden sie erneut gemischt, auf das Fleisch gelegt und in saurer Sahne eingeweicht.
5. Karotten und Gurken werden in dünne Streifen geschnitten und gemischt, dann auf die Pilze gelegt und mit saurer Sahne bestrichen.
6. Pflaumen werden mit Wasser übergossen, etwa zwanzig Minuten stehen gelassen und dann ausgepresst.
7. Die ausgepressten Pflaumen werden in Stücke geschnitten, mit Sauerrahm vermischt und darauf gelegt.

Tipp: Um den Salat zarter zu machen, können Sie die Karotten zunächst kochen und erst dann schneiden. Dann wird die Konsistenz des Gerichts weicher und die gekochten Karotten süßer, was der „Obzhorka“ nur zugute kommt.

Rezept für Vielfraß-Maissalat

Mais verleiht diesem Gericht eine angenehme Süße, Dill macht das recht kalorienreiche Gericht jedoch etwas frischer und leichter. In dieser erstaunlichen Kombination wird „Obzhorka“ am schnellsten gegessen, zumal es ausgezeichnetes gekochtes Rindfleisch enthält.

Du wirst brauchen:

• 200 gr. Rinderbrei;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 eingelegte Gurke;
• 50 gr. Dosenmais;
• 15 gr. Dill;
• 30 gr. Öle;
• 50 gr. Mayonnaise;
• 1/2 TL. Salz.

Kochschritte:

1. Das Fleisch wird vorab in leicht gesalzenem Wasser gekocht und anschließend gekühlt. Anschließend wird es mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten und in eine Schüssel gegossen.
2. Die Zwiebel wird einfach geschält und dann in dünne Ringhälften geschnitten.
3. Die Karotten werden zunächst geschält und dann nur noch auf einer Reibe mit möglichst großen Löchern gerieben.
4. Geben Sie die Zwiebel und die Karotte in eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein und braten Sie sie unter gleichmäßigem Rühren an, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
5. Gebratenes und abgekühltes Gemüse wird zum Fleisch gelegt.
6. Die eingelegten Gurken in dünne Streifen schneiden und mit anderen Lebensmitteln in eine Schüssel geben.
7. Der Mais wird in ein Sieb gegeben und darin aufbewahrt, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Nach diesem Vorgang wird es bereits mit allen Produkten in eine Schüssel gegeben.
8. Der Dill wird gewaschen, von überschüssigem Wasser befreit und mit einem feinen Messer gehackt.
9. Gemüse und Mayonnaise in eine Schüssel mit Salat geben, salzen und alles vermischen.
10. „Obzhorka“ wird wunderschön in einer schönen festlichen Salatschüssel oder portionsweise in Formen ausgelegt.

Vielfraßsalat mit Rindfleisch ohne Schnickschnack

Dieses Rezept enthält einfach keine seltenen oder ungewöhnlichen Zutaten. Alles ist elementar einfach, aber gleichzeitig natürlich lecker. Gurken sorgen in Kombination mit Fleisch und gebratenem Wurzelgemüse für den nötigen Geschmack, ohne den dieser Salat einfach nicht wahrgenommen würde.

Du wirst brauchen:

• 400 gr. Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 2 eingelegte Gurken;
• 100 gr. Mayonnaise;
• 40 gr. Öle;
• 30 gr. Grün

Kochschritte:

1. Das Fleisch wird etwa vierzig Minuten lang in frischem Wasser gekocht.
2. In dieser Zeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Karotten werden einfach geschält und in dünne Streifen geschnitten.
4. Um den gewünschten Geschmackseffekt zu erzielen, werden die Gurken geschält und erst dann in dünne Streifen geschnitten.
5. Die Zwiebel wird in eine Pfanne gelegt und etwas hineingegossen. Die Zwiebel mit dem Öl etwa fünf Minuten anbraten, bis sie vollständig transparent ist.
6. Außerdem werden die in Streifen geschnittenen Karotten unter Zugabe von Öl in einer nahegelegenen Bratpfanne nur etwas länger, etwa zehn Minuten, gebraten. Es sollte weich und sogar leicht gebräunt werden.
7. Das gekochte und bereits abgekühlte Fleisch wird mit der Brühe aus der Pfanne genommen und in kleine Würfel geschnitten oder einfach in Fasern zerlegt.
8. Alle vorbereiteten und immer gekühlten Produkte werden in eine Salatschüssel gegossen und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
9. Jetzt wird dort Mayonnaise hineingegossen, dann einfach alles vermischen.
10. Das Grün wird gewaschen, intensiv zerkleinert und mit einem kleineren Messer gehackt.
11. Die fertige Komposition wird mit vorbereiteten Kräutern bestreut und für anderthalb Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit die „Obzhorka“ braut und der Appetit richtig angeregt wird.

Bei der Zubereitung von Obzhorka-Salat ist es seit langem üblich, Rindfleisch zu verwenden. Dies liegt daran, dass sich dieses besondere Fleisch durch seinen exquisiten Geschmack und seine unglaublichen wohltuenden Eigenschaften auszeichnet. Darüber hinaus können Sie mit ihnen rundum zufrieden sein. Und bei diesem Gericht sind Sättigung und Nährwert ebenso wichtige Kriterien wie hervorragender Geschmack und Aroma. Deshalb wird Rindfleisch nicht nur in diesem Salat, sondern auch in heißen ersten und zweiten Gängen immer beliebter. Aber in „Obzhorka“ erweist es sich als das attraktivste und überraschendste. Auch sein Aroma wird völlig anders, ungewöhnlich und reichhaltig. Sie können ein solches Gericht im Urlaub sicher auf den Tisch stellen.

Hallo Leser und Abonnenten meines kulinarischen Blogs. Gestern feierten alle den Internationalen Frauentag und einen weiteren freien Tag. Und heute geht es wieder an die Arbeit. Ich präsentiere Ihnen einen der einfachsten und gleichzeitig sättigendsten Salate. Ich zeige Ihnen das Rezept mit einem Foto des Obzhorka-Salats.

Im Allgemeinen bereite ich sehr gerne verschiedene Salate zu, da man während des Kochvorgangs einige Zutaten hinzufügen oder entfernen kann. Und es gibt so viele Möglichkeiten, den gleichen Salat zuzubereiten, dass jeder sein Lieblingsrezept findet.

Ich denke, dass das Gericht seinen Namen wegen seines Sättigungsgefühls erhielt. Nun, wirklich, es wird selbst den hungrigsten und unersättlichsten Menschen satt machen.

Also lasst uns anfangen...

In diesem Artikel erfahren Sie Folgendes:

Klassisch mit Hühnchen

Das klassische Rezept verwendet Rindfleisch, aber da ich keins zur Hand hatte, habe ich Hühnchen verwendet.

Zutaten:

• Rindfleisch (ich habe Hähnchenfilet) – 300-350 Gramm
• – 1-2 klein
• Zwiebel – 1 groß
• – 2-3
• Knoblauch – 1-2 Zehen (ich habe ihn nicht genommen)
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• etwas Mayonnaise
• Pflanzenöl zum Braten

Wie man kocht

Fertig ist der herzhafte Salat!

Mit Pilzen und Croutons

• Fleisch (Huhn, Rind oder Schwein) – 300-350 Gramm
• frische oder gefrorene Pilze (Champignons) – 200-250 Gramm
• Dosengurken – 2-3 Stück
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
• Cracker – 100-150 Gramm
• frischer Dill – 1 kleiner Bund
• Pflanzenöl zum Braten
• etwas Mayonnaise
• etwas Salz-Pfeffer-Mischung

Wie macht man

1. Das Fleisch kochen und abkühlen lassen.
2. In Würfel schneiden.
3. Pilze in Pflanzenöl anbraten.
4. Während des Bratens die Zwiebeln schälen und waschen.
5. Wir schneiden es und geben es zu den Pilzen.
6. Die Mischung braten, bis die Zwiebel transparent ist.
7. Die Zwiebel-Pilz-Mischung abkühlen lassen.
8. Dosengurken in Würfel schneiden.
9. Den Dill fein hacken.
10. Mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen.
11. Mische alle Zutaten.

Du kannst essen!

Mit grünen Erbsen

Notwendig:

• geräuchertes Hähnchen oder Wurst – 300-400 Gramm
• Karotten – 3-4 klein
• Erbsen aus der Dose – 1 Glas (oder weniger)
• Zwiebel – 1 Stück
• Mayonnaise zum Dressing

• Essig 9% - 1 Esslöffel
• Wasser – 50 Milliliter
• Zucker – 1 Teelöffel

Wie man kocht

1. Die gewaschene und geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
2. Zwiebel, Wasser und Zucker vermischen und die Zwiebel etwa eine Stunde lang marinieren.
3. Anschließend die Flüssigkeit abgießen.
4. Drei geschälte und gewaschene Karotten auf einer Reibe.
5. In einer Bratpfanne unter Zugabe von etwas Öl unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis es weich ist.
6. Die Karotten auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
7. Das Hähnchen (oder die Wurst) in Würfel schneiden.
8. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Dieser Salat wird noch schmackhafter, wenn er eine Weile stehen bleibt: mindestens eine Stunde.

Wenn Sie ein eigenes köstliches Rezept mit Abschluss- oder Schritt-für-Schritt-Fotos haben, dann können Sie das tun. Ich werde es auf jeden Fall auf meinem Blog veröffentlichen und den Namen des Autors angeben (Sie können auch Ihr persönliches Foto senden).

Ich möchte Sie auch daran erinnern, dass es jetzt an der Zeit ist, das richtige Hotel zu finden, wenn Sie einen Urlaub planen. Sie können ein Hotel buchen Hier.

Vergessen Sie nicht, Blog-Updates zu abonnieren. Dies kann über das untenstehende Formular erfolgen. Sie müssen lediglich Ihre E-Mail-Adresse eingeben und auf die Schaltfläche „Abonnieren“ klicken. Oder vielleicht mein Geschenk.

Wenn Ihnen mein Artikel gefallen hat, danken Sie mir für meine Arbeit, indem Sie auf die Social-Media-Buttons klicken, die sich nach dem Artikel befinden.

Und ich sage dir: „Auf Wiedersehen!“

Salate mit Fleisch und Geflügel sind immer lecker. Heute bereiten wir einen sehr einfachen und leckeren, schnellen Geflügelsalat zu – Obzhorka mit Hühnchen. Schließlich schmeckt Hähnchen in jeder Form, schnell in der Pfanne gebraten, gedünstet, gegrillt oder einfach gekocht wie in unserem Rezept. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden von diesem Rezept begeistert sein.

Denn Salate mit magerem Fleisch oder Geflügel sind leicht, pikant, enthalten wertvolles Eiweiß und sind darüber hinaus sehr sättigend. Für die Zubereitung des Obzhorka-Salats können Sie Fleischreste vom Vortag verwenden oder direkt für diesen Salat kochen. Generell haben Sie hier das Recht, absolut jedes Fleisch zu verwenden: Schweine-, Rind-, Kalbfleisch und wie Ekaterina auch weißes Geflügelfleisch. Wie man „Obzhorka“-Salat mit Hühnchen zubereitet – das Rezept teilt die Autorin mit uns – Ekaterina Belova

Erforderlich:

• Hähnchenfilet (Brust oder andere Teile) – 800 gr.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Eingelegte Gurken (eingelegt) - 2-3 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten von Gemüse.

So bereiten Sie einen der leckersten OZHRKA-Salate mit Hühnchen zu:

Zuerst müssen wir das Hähnchenfilet kochen, bis es gar ist. Zwiebeln und Karotten nach Belieben schälen und schneiden.

Sie können Karotten auch einfach auf einer groben Reibe reiben.

Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist. Salz nach Geschmack.

Das gekochte Hähnchen in Würfel oder Streifen schneiden.

Wir geben alles in eine Salatschüssel (Schüssel). Röstzwiebeln und Karotten dazugeben. Gekühlt. Die Gurken separat schneiden.

In die Salatschüssel geben. Den Salat mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Salat fertig.

Es bleibt nur noch, es in eine Schüssel (Salatschüssel) zu geben, die wir auf der festlichen Tafel servieren. Nach Belieben den Salat mit frischen Kräutern dekorieren. Manchmal füge ich diesem Salat grüne Erbsen aus der Dose hinzu. Ich finde, dadurch wird der Salat noch schmackhafter. Dies bleibt Ihrem Wunsch und Ihrem Ermessen überlassen.

Svetlana, meine Schwester Ekaterina und hausgemacht, lecker Webseite!

— Sie finden ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos