تم تحضير مشروبات الفاكهة منذ نهاية الألفية الماضية. ويعتقد أن مخترعي هذا المشروب المعجزة هم من الرومانيين.

قاموا بهرس التوت الذي كان في متناول أيديهم، وأضافوا إليه الماء والعسل للتحلية.

وبسبب هذا المكون جاء الاسم.

تُرجمت كلمة "murs" من الرومانية وتعني "ماء العسل".بمرور الوقت، تغير حرف "u" إلى "o" وأصبح المشروب يسمى مشروب الفاكهة.

لم يتم اعتباره أبدًا مجرد مروي للعطش. يُطلق على عصير الفاكهة دائمًا اسم الشفاء ويستخدم لاستعادة قوة الجسم لضمان توفير الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية. وإذا تخليت عن السكر لصالح العسل فإن هذه الفائدة تزداد أكثر.

لكن مشروبات التوت تظل الأكثر شعبية. وهي غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، وتحتوي على كميات كبيرة من البكتين وفيتامينات ب، ج، أ، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور وغيرها.

يساعد الاستهلاك المنتظم لمشروبات الفاكهة السحرية على تطبيع عمل جميع الأجهزة والأعضاء، وينظف الجسم من السموم، ويحفز عملية التمثيل الغذائي، ويحسن وظيفة الأمعاء.

من السهل أن أشرح.

من أجل الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية، من المهم جدًا أن يكون لديك كمية كافية من مركبات البوتاسيوم.

وفي هذا الصدد، لا غنى عن مشروبات الفاكهة في الحرارة، عندما يتم غسل المركبات المعدنية، التي تعتمد على البوتاسيوم، من الجسم مع العرق.

هذا المشروب سحري حقًا.

ولعل هذا هو سر طول عمر أسلافنا، لأنهم كانوا يشربون كمية كبيرة منه كل يوم.

في أغلب الأحيان في روس، تم تحضير مشروبات الفاكهة من التوت البري والتوت البري والتوت الأزرق.

تم فرز التوت الطازج وطحنه من خلال منخل وتذويبه لبعض الوقت في الفرن وتخزين العصير واللب الناتج في القبو لبضعة أيام.

ثم صفوا وشربوا.

اليوم ظلت التكنولوجيا دون تغيير تقريبا.

ومع ذلك، على الرغم من وجود "مساعدين" في المطبخ لكل ربة منزل، إلا أنه من المستحسن طحن التوت يدويًا.

ويعتقد أنهم بهذه الطريقة يكونون أقل إصابة، ويحتفظون بمواد مفيدة أكثر ويعطونها للإنسان برغبة أكبر.

مورس هو مشروب يمكن لأي شخص تحضيره. تقليديا، يتم استخدام التوت البري لهذا الغرض، ويعتبر التوت البري الأكثر شعبية في هذا الصدد. يشغل المواضع التالية التوت البري والويبرنوم والتوت والفراولة البرية والكشمش والفراولة والتوت وما إلى ذلك. في كثير من الأحيان، يتم تحضير مشروبات الفاكهة من التفاح والبرتقال والكمثرى، ولكن بلا شك فإن الخيارات المدمجة هي الأكثر لذة. .

إذا تم استخدام الفواكه الطازجة فقط للمشروبات في السابق، فيمكن أيضًا استخدام الفواكه المجمدة اليوم، على الرغم من أنها أقل فائدة بالطبع.

كيفية تحضير عصير الفاكهة بشكل صحيح: وصفات مجربة

طريقة تحضير عصير الفاكهة قياسية.

يتم فرز التوت، إذا لزم الأمر، منزوع النواة، يتم طحن اللب من خلال منخل ويتم سكب الهريس الناتج بالماء المغلي أو المنقى.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُرفع عن النار فورًا. لا يتم تقديم عصير الفاكهة مع اللب. ويجب تصفيته قبل التقديم. بعد ذلك، يضاف العسل والسكر حسب الذوق، وتستخدم المواد المعاد تدويرها لصنع الفطائر أو غيرها من المخبوزات.

يشربون عصير الفاكهة دافئًا ومبردًا. يمكنك إضافة شريحة من الليمون أو البرتقال إلى المشروب النهائي.

في بعض الأحيان يتم استخدام نسخة مبسطة. في هذه الحالة، لا يتم غلي خليط التوت المطحون والماء، بل يتم خلطه ببساطة مع السكر أو العسل، ويتم تصفيته وتقديمه. هذا المشروب غني بالمواد المغذية، لكن يجب شربه مباشرة بعد تحضيره.

يجب سحق التوت في حاوية غير مؤكسدة ويدويًا باستخدام الكسارة. يُسمح باستخدام الخلاط ويسرع وقت التحضير بشكل كبير، ولكن يُعتقد أن التوت بهذه الطريقة يتلف كثيرًا، مما يقلل من كمية المواد المفيدة.

من بين جميع وصفات مشروبات الفاكهة الموجودة، يعتبر التوت البري والتوت البري الأكثر شعبية وصحية.

لتحضير عصير التوت البري ستحتاجين إلى نصف كيلو من التوت وكوبين من الماء و100 جرام من السكر (أو 5-7 ملاعق كبيرة من العسل).

يجب فرز التوت البري وغسله تحت الماء البارد الجاري وسحقه بعناية بملعقة خشبية في وعاء من المينا.

بعد مزجه بالماء، ضعيه في مصفاة أو منخل لإزالة اللب.

يُسكب العصير الناتج في زجاجات ويُضاف السكر أو العسل مباشرة قبل الاستخدام. اشرب باردًا.

يستخدم المشروب ليس فقط لإرواء العطش، ولكن أيضًا لزيادة المناعة، وكذلك لعلاج العديد من الأمراض (في المقام الأول نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة والتهاب الحلق وارتفاع ضغط الدم ومشاكل أمراض النساء).

ملحوظة!

لتحضير عصير الفاكهة، يتم استخدام الماء المغلي أو المنقى مسبقًا. وإلا فإن المشروب يصبح رغويا ويفقد بعض فوائده.

لتحضير عصير عنب الثعلب، ستحتاج إلى كوبين من التوت الطازج (على الرغم من السماح بالتوت المجمد أيضًا)، ولتر من الماء ونصف كوب من السكر، أو ربع كوب من العسل.

يتم فرز التوت البري وغسله وعجنه ووضعه في وعاء زجاجي وتركه لمدة يوم.

بعد ذلك يتم تصفية العصير، ويسكب اللب بالماء الساخن، ويوضع على النار ويغلي.

يصفى مرة أخرى ويبرد ويخلط مع العصير الناتج أو السكر (أو العسل) ويقدم. يتم تخزين عصير Lingonberry جيدًا، ولكن قبل التقديم، على عكس عصير التوت البري، يُنصح بتسخينه قليلاً.

تبين أن عصير الكرز والتوت لذيذ جدًا ولا يقل صحة عن الوصفات السابقة.

لإعداده، تحتاج إلى تناول كوب من التوت، ليمون واحد، 2 لتر من الماء، العسل أو السكر حسب الرغبة.

يقشر الكرز ويخلط مع التوت ويضاف السكر ويخلط ويوضع في مكان بارد لمدة يوم. ثم اعصر العصير الناتج وأضف الماء إلى اللب المتبقي واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. اخلطي العصير والمرق الناتج بعد التصفية وأضيفي عصير الليمون الطازج. يقدم باردا.

عصير التوت والنعناع له طعم رائع.

لتحضيره، ستحتاجين إلى كوبين من التوت، وبرش ليمونة واحدة، وحفنة من النعناع، ​​ونصف كوب من السكر، ولتر من الماء.

يُطحن التوت من خلال منخل ويُصفى العصير ويُسكب في وعاء من المينا. اتركه لمدة يوم في مكان بارد، ولكن ليس في الثلاجة. يُسكب اللب في لتر من الماء ويُضاف النعناع وقشر ليمونة واحدة ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. ثم تبرد وتصفى. اخلطي العصير والمرق الناتج وأضيفي السكر. مستعد!

إذا قمت بشطف الليمون ثم ضعه في الفريزر لمدة 3-5 دقائق. بهذه الطريقة سوف يكتسب الحماس رائحة أكثر ثراء، وسيكون للعصير طعم أكثر دقة واعتدالا.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز المناعي وضغط الدم والضغط داخل الجمجمة، لا يوجد دواء أفضل من عصير الكشمش. فقط تذكر أن اللونين الأحمر والأسود لهما خصائص مختلفة. الكشمش الأسود هو البطل في محتوى فيتامين سي، والكشمش الأحمر هو البطل في محتوى فيتامين أ، كما أنهما أكثر عصيرًا.

لتحضير عصير الفاكهة لكل 150 جرام من التوت، ستحتاج إلى 120 جرام من السكر ولتر من الماء.

قم بفرز التوت وسحقه حتى يخرج العصير بشكل أفضل، يمكنك إضافة القليل من الماء. ضعي العصير في الثلاجة، وأضيفي لترًا من الماء إلى اللب واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. نترك المرق لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويضاف السكر ويخلط مع العصير. يقدم باردا.

ما هو الكومبوت وكيف هو مفيد؟

كلمة "كومبوت" تعني "الخلط" باللغة الفرنسية. بالرغم من أنه يمكن تحضير هذا المشروب من نوع واحد من الفاكهة.

تستخدم المكونات الطازجة أو المجمدة أو المجففة في الطهي.

يشربون الكومبوت ساخنًا وباردًا.

يتم استهلاكها مباشرة بعد التحضير وتخزينها للاستخدام المستقبلي.

تم تحضير الكومبوت لأول مرة في فرنسا، ولكن في هذا البلد ليس له نفس المظهر تمامًا الذي اعتدنا عليه. المشروب سميك جدًا ويذكرنا إلى حد ما بهريس الفاكهة.

تعتمد فوائد الكومبوت على فوائد الثمار المستخدمة في تحضيرها. يوصى بمشروب الخوخ لزيادة النغمة وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي.

يوصى باستخدام الكومبوت الذي يحتوي على التوت البري بكميات قليلة على الأقل لزيادة المناعة، ولكن في نفس الوقت يُمنع استخدامه بشكل صارم في التهاب المعدة ومشاكل الكبد. يساعد البرقوق على شفاء فقر الدم ويخفف من مرض النقرس، لكنه في الوقت نفسه لا ينصح به لمن يعانون من انتفاخ البطن.

يمكنك شرب كومبوت طوال اليوم وكل يوم. ومع ذلك، يعتقد عدد قليل من الناس أن هذا المشروب بالذات يمكن أن يسبب السمنة وزيادة مستويات السكر في الدم. حسنًا، هذا أمر مفهوم في المواقف التي يحدث فيها ذلك. ولكن إذا كنت تستخدم الفواكه غير الناضجة، فقد تزيد حموضة المعدة، وإذا كنت تستخدم الفواكه غير الناضجة، فمن الممكن حدوث تسمم خطير.

كيفية تحضير كومبوت بشكل صحيح

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن أي فاكهة مناسبة تمامًا لصنع الكومبوت.

بالنسبة لها، يتم استخدام الفواكه غير الناضجة أو، على العكس من ذلك، مفرطة النضج، ما يسمى خارج الصف.

ومع ذلك، وفقًا للقواعد، فقط المكونات الناضجة غير التالفة وبالتأكيد لا تظهر عليها علامات التعفن هي المناسبة للمشروب.

يتم تحضير الكومبوت الذي سيتم استهلاكه على الفور وفقًا للإجراء القياسي:

• يُضاف نصف كيلو من الفاكهة و6-10 ملاعق كبيرة من السكر إلى 3-4 لترات من الماء (حسب حلاوة المكونات المستخدمة)، ويُطهى بعد الغليان على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

هذا هو الأساس. وبعد ذلك تحتاج إلى البناء على تفضيلاتك الخاصة. في بعض الأحيان يمكنك الاستغناء عن السكر تمامًا. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة العسل للتحلية، وبعض الفواكه لذيذة جدًا لدرجة أنها لا تحتاج إلى أي مواد تحلية على الإطلاق.

وصفات الكومبوت المتعلقة بالاستعدادات لفصل الشتاء متشابهة تمامًا أيضًا.

توضع الثمار النظيفة والمفرزة في وعاء مُجهز وتُملأ بالماء المغلي.

يمكن أن تكون كميتها تعسفية، إما ¼ أو جرة كاملة.

بعد 15-30 دقيقة، يتم تصريف السائل من العلب، ويغلي ويصب في العلب مرة أخرى. مرة أخرى عليك الانتظار لمدة نصف ساعة. صفي السائل وأضيفي 200 جرام من السكر لكل لتر من الماء وبعد الغليان اسكبي الشراب فوق الفاكهة. قم بلف البرطمانات وقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية واتركها لتبرد.

بعد ذلك يتم وضع الكومبوت في مكان بارد للتخزين. إذا لم يتم حفر الثمار، فلا يمكن تخزين المشروب لأكثر من عام، ولكن إذا لم تكن هناك بذور، فإن مدة الصلاحية تتضاعف ثلاث مرات.

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل في المجموعات التالية من وصفات الكومبوت:

الآن أنت تعرف الفرق بين مشروب الفاكهة والكومبوت، ولكن لا يزال هناك المزيد من أوجه التشابه بينهما. سهولة التحضير والذوق الحقيقي واستخدام الفواكه الطبيعية والتوت وكذلك فوائد الجسم تنتمي إلى كلا الخيارين الأول والثاني.

عليك أن تعرف الفرق بين المشروبات عند اختيارها في المتجر.

انتبه إلى التكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية.

لا يمكن تخزين عصير الفاكهة لفترة طويلة ولا يحتوي على لب أو قطع من الفاكهة.

في كومبوت، على العكس من ذلك، يتم الترحيب بقطع الفاكهة، ومدة الصلاحية أطول بكثير.

اشربي مشروبات الفيتامين، اعتني بصحتك وصحة عائلتك، وأخيرا ندعوك لمشاهدة فيديو يشرح بالتفصيل كيفية تحضير مشروب الفواكه اللذيذ.

شاهد الآن فيديو حول تحضير عصير التوت من التوت البري مع إضافة التوت والفراولة والعسل:


إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

مورس مورس

عادة ما يتم تخفيف عصير التوت بالماء وتحليته قليلاً. أحد أقدم المشروبات الوطنية الروسية، تم ذكره لأول مرة في دوموستروي (القرنين الخامس عشر والسادس عشر). الاسم من أصل بيزنطي: من "مورسا" - "ماء مع عسل"، وهي كلمة لاتينية مشوهة "مولسا". في أغلب الأحيان، يتم تحضير عصير الفاكهة من التوت البري، ولكن أيضًا من التوت مثل الكرز، والتوت البري، والكشمش الأحمر، والتوت، والتوت الأسود، وكرز الطيور، والسلو، أي إما عظمي جدًا أو يتم جمعه بكميات كبيرة ويتطلب معالجة سريعة.

لتحضير عصير الفاكهة، يؤخذ التوت في الحجم أو الوزن أقل مرتين إلى ثلاث مرات من الماء، ويغلى لمدة 2-4 ساعات، حسب الحجم. ثم يجلس لمدة يوم، ويصفى، ويصفى، ويتم عصر الرواسب؛ يضاف السكر أو العسل، وأحيانا التوابل، إلى العصير الناتج، ويسخن مرة أخرى ليغلي، وتتم إزالة الرغوة بعناية. يتم إغلاق المشروب الناتج بإحكام وتخزينه في البرد، ويفضل أن يكون في صندوق ثلج، لأنه يمكن أن يتخمر في الدفء أو في درجة حرارة الغرفة.

(قاموس الطهي لـ V.V. Pokhlebkin، 2002)

* * *

(المصدر: القاموس المتحد لمصطلحات الطهي)

مورس

مورس هو مشروب حلو بارد مصنوع من عصير التوت أو الفواكه المخفف بالماء ومتبل بالسكر. يمكن تحضير مورس من عصائر التوت والفواكه المختلفة ومخاليطها أو من التوت والفواكه الطازجة.

معجم مصطلحات الطهي. 2012 .

المرادفات:

انظر ما هو "مشروب الفاكهة" في القواميس الأخرى:

مشروب الفاكهة- مشروب الفاكهة، و... قاموس التهجئة الروسية

مشروب الفاكهة- مشروب فواكه/... القاموس الصرفي الإملائي

- ... ويكيبيديا

مشروب غازي مصنوع عادة من عصير التوت البري بنكهة السكر. قاموس الكلمات الأجنبية المدرجة في اللغة الروسية. Chudinov A.N.، 1910. عصير التوت والفواكه MORS، المخفف بالماء. قاموس الكلمات الأجنبية،... ... قاموس الكلمات الأجنبية للغة الروسية

مورس، مشروب الفاكهة، بصيغة الجمع. لا زوج (من الألمانية: التوت البري Moosbeere). مشروب غازي مصنوع من عصير التوت أو الفواكه. عصير التوت البري. قاموس أوشاكوف التوضيحي. د.ن. أوشاكوف. 1935 1940 ... قاموس أوشاكوف التوضيحي

مورس- مشروب منعش مصنوع من مغلي الفواكه أو التوت مع السكر المبرد؛ نسب التوت والسكر وطريقة التحضير هي نفسها بالنسبة للجيلي (انظر)، لكن دقيق البطاطس لا يضاف إلى مشروب الفاكهة. في أغلب الأحيان، يتم تحضير عصير التوت البري... موسوعة موجزة للتدبير المنزلي

عصير التوت البري هو مخزن للفيتامينات. يمكن اعتماد وصفة عصير التوت البري من قبل أي شخص يهتم بحصانة أحبائه ويراقب شكلهم ويحافظ على لياقتهم البدنية. الكومبوت ومشروبات الفاكهة وكوكتيلات التخلص من السموم... سنخبرك بكيفية تحضير أشهى المشروبات بالتوت البري وما هي المكونات المفيدة لإضافتها.

من الأفضل تحضير عصير التوت البري اللذيذ من التوت الطازج الذي يُباع غالبًا في السوق. لا توجد صعوبات في التكنولوجيا.

لكن التوت البري يفقد على الفور نصيب الأسد من العناصر الغذائية عند ملامسته للحديد.

لذلك، ما عليك سوى طحنها بقذائف هاون خشبية، والضغط عليها من خلال مصفاة بلاستيكية أو شاش، وطهيها في مغرفة بطبقة من المينا غير اللاصقة (أو أي سبيكة غير مؤكسدة).

لكأسين من الشراب سنحتاج إلى:

• التوت البري - 200 غرام؛
• سكر - 50 جم (3 ملاعق كبيرة)؛
• الماء – 700 مل.

اغسل التوت وجففه قليلاً واطحنه في ملاط ​​​​خشبي أو حجري ثم اعصره من خلال القماش القطني أو المصفاة. املأ الكعكة بالماء، ضع المغرفة على الموقد واتركها حتى تغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان قليلاً، خففي النار واتركيه على نار خفيفة على أقل درجة حرارة لمدة 10 دقائق أخرى. في هذا الوقت، اخلطي العصير مع السكر حتى تذوب جميع البلورات.

قم بتصفية مشروب الفاكهة حيث تم طهي اللب ثم قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة. الآن صب العصير والسكر في مجرى رفيع واخلطهما جيدًا. المشروب جاهز! تبين أن مشروب الفاكهة هذا هو الأكثر "حيوية" - فالمعالجة لطيفة وتحافظ على جميع الخصائص القيمة للتوت. يقول الأطباء أن مشروب الفاكهة هذا "يقتل" جراثيم الأنفلونزا بسرعة ويعيد الشخص إلى قدميه خلال يوم أو يومين أثناء نزلات البرد.

الطبخ من التوت المجمد

عصير التوت البري المصنوع من التوت المجمد ليس أقل شأنا بشكل عام من عصير الفواكه الطازجة. يحتفظ التوت البري بمعظم خصائصه القيمة عند تجميده، خاصة عند تجميده. إذا بدأ شخص قريب منك بالعطس، اركض فورًا إلى السوبر ماركت لشراء التوت البري وقم بإعداد مشروب علاجي.

المكونات المطلوبة:

• 400-500 غرام من التوت البري؛
• 2 لتر من الماء
• كوب من السكر.

إذا كنت لا تحب المشروبات الحلوة، قلل من كمية السكر.

ضع التوت في مغرفة دون إزالة الجليد. أضيفي السكر واطحنيه باستخدام هراسة خشبية حتى يظهر العصير. مليء بالماء. ضعيها على الموقد وسخنيها حتى تظهر فقاعات خفيفة على السطح.

لا يمكنك غلي المشروب - فالمعالجة الحرارية القوية تدمر الفيتامينات الموجودة في التوت البري. يكفي تسخين الكومبوت جيدًا ثم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى مشروب الفاكهة ويُبرد. يمكنك تقديم المشروب بشكل فعال للغاية: قم بدهن حواف الكوب بالماء باستخدام فرشاة المعجنات، ثم اغمسها في السكر المحبب. نحن نشرب من خلال القش!

في طباخ بطيء

التوت البري محبوب في أمريكا - فهو ينمو في كل مكان هناك، ويملأ الجزء الشمالي بأكمله من شيكاغو إلى كندا. الأمريكيون مغرمون جدًا بصنع صلصات التوت البري، ويتم طهي مشروبات الفاكهة في الغالب في طباخ بطيء: يتيح لك الجهاز عدم "الإزعاج" بطحن التوت، ولكن تحضير المشروب في غضون دقائق.

سنحتاج إلى: كوب من التوت البري النقي، نصف كوب من السكر، ثلاثة أكواب من الماء.

الطبخ في طباخ بطيء "على الطريقة الأمريكية":

1. ضع التوت في قاع الوعاء المتعدد.
2. تغطية كل شيء بالسكر.
3. مليء بالماء.
4. قم بتشغيل وضع "الطهي" أو اضبط الوضع المجاني لمدة 10 دقائق. وهذا يكفي حتى يصبح مشروب الفاكهة جاهزًا تمامًا.

في نهاية العملية، قم بإيقاف تشغيل Multicooker، وتصفية السائل، وتصب في إبريق وتبرد. لكي نكون منصفين، نلاحظ أن المشروب يشبه الكومبوت أكثر من مشروب الفاكهة المعتاد. طعمها رائع بالرغم من ذلك!

شرب مع التفاح

مشروب التفاح والتوت البري يروي العطش تمامًا في يوم صيفي حار، عندما يبدو أنه لا شيء يمكن أن ينقذك من الحرارة الحارقة. مجرد بضع رشفات من الكومبوت ستمنحك شعورًا بالبرودة طال انتظاره، وفي نفس الوقت تمنحك القوة.

للتحضير سوف تحتاج:

• كوب من التوت البري (الخام أو المجمد)؛
• 2 تفاح حلو وحامض؛
• 2 لتر من الماء.
• السكر أو العسل حسب الرغبة (نوصي بإضافة 0.5 كوب).

طحن التوت البري مع السكر. قشر التفاح من القلب، مقطعة إلى شرائح، أضف إلى التوت. املأ خليط الفاكهة والتوت بالماء. ضعه على النار وقم بتسخين المغرفة جيدًا. بمجرد أن يبدأ المشروب في الغليان، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية خليط التوت والتفاح، واسكبه في إبريق واتركه ليبرد. يقدم في أكواب مزينة بأوراق النعناع.

عصير التوت البري والزنجبيل

يتم تشجيع مزيج التوت البري والزنجبيل من قبل جميع مؤيدي الأنظمة الغذائية العصرية للتخلص من السموم: مكونان يشكلان اتحادًا فريدًا له تأثير تنظيف قوي. فقط كن حذرًا مع الزنجبيل، فهو "مشرق" للغاية ويجب أن يبرز بدقة البهارات الطبيعية للتوت البري.

دعونا نستعد لكوكتيل التخلص من السموم:

• جذر الزنجبيل - 5 جم؛
• 200 غرام من التوت البري
• العسل - 3 ملاعق كبيرة؛
• الماء – 1 لتر.

يُمزج التوت البري مع العسل ويُطحن للحصول على طين التوت البري. املأ كل شيء بالماء وقم بتسخينه قليلاً على الموقد. ابشر ثلاثة زنجبيل جيدًا في مشروب دافئ. قم بتغطيته بإحكام بغطاء حتى "ينفتح" الجذر بالكامل في الدفء، ويضفي رائحته وخصائصه العلاجية على المشروب.

نحن نصر على الشراب. نحن نقوم بالتصفية. يقدم في أكواب الكوكتيل الطويلة. من الجيد شرب هذا المشروب في الصباح، فهو يمنحك الطاقة. يمكنك استخدامه مباشرة مع لب التوت البري - فهو ينظف الجهاز الهضمي تمامًا.

عصير التوت البري الصحي مع الوركين الوردية

التوت البري وثمر الورد هما مصدران لفيتامين C. المشروب مع مزيج من التوت الأحمر ينشط تمامًا مثل القهوة، لكنه لا يضر الجسم. للتحضير سوف تحتاج إلى: كوب من التوت البري، نصف كوب من الوركين الوردية، نصف كوب من السكر ولتر ونصف من الماء.

طريقة تحضير المشروب :

1. صب الماء المغلي على الوركين الوردية الجافة.
2. اتركها في الترمس لعدة ساعات.
3. طحن التوت البري مع السكر.
4. ضغط العصير من خلال القماش القطني.
5. صفي مرق ثمر الورد.
6. أضف عصير التوت البري إليه.
7. مزج.

المشروب جاهز! يمكنك شربه دافئًا أو باردًا - اختر بنفسك. إنه لذيذ بأي شكل من الأشكال. يُنصح بتناوله قبل نصف ساعة من تناول الوجبات: وبهذه الطريقة يتم امتصاص الفيتامينات بشكل أسرع.

وصفة مع العسل

فقط ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي تسخين العسل كثيرًا.

في الحرارة، يتم تدمير جميع خصائصه، ولم يتبق سوى حلاوته المميزة.

تحضير كوب من التوت البري، 1.5 لتر من الماء، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عسل.

طريقة تحضير عصير التوت البري:

1. طحن التوت البري مع العسل لإخراج العصير.
2. املأ بالماء الدافئ (35-40 درجة).
3. تخلط جيدا.
4. يترك لمدة 60 دقيقة مغطى.

يُصفى مشروب الفاكهة ويُسكب في إبريق ويُقدم في كوب طويل مُزين بالنعناع أو عود القرفة.

ميزات مفيدة

مورس هو "الوريث" المباشر لجميع الفوائد التي قدمتها الطبيعة نفسها للتوت البري. يسميه المعالجون مضادًا حيويًا عشبيًا لخصائصه القوية المضادة للبكتيريا. يحتوي التوت على الفركتوز والجلوكوز والسكروز، مما يؤدي إلى تليين حمض التوت البري، بحيث يمكن تناوله حتى نيئًا إذا رغبت في ذلك (على الرغم من أن الطبق ليس للجميع).

الأحماض العضوية تحقق أقصى فائدة للإنسان:

• حميض؛
• الجاوي.
• تفاحة؛
• الجليكوليك.
• ليمون؛
• الكينا.

في التوت البري فهي متوازنة بشكل متناغم ويمتصها الجسم بالكامل. يعد التوت أيضًا مصدرًا قيمًا للفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب9 النادر، بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفضة.

عصير التوت البري أثناء الحمل للوذمة

يوصي الأطباء بشدة بشرب عصير الفاكهة أثناء الحمل- المشروب له تأثير مدر للبول طفيف ويزيل السوائل الزائدة من الجسم. تثير الوذمة، خاصة في أواخر الحمل، تسمم الحمل (زيادة ضغط الدم، وهو أمر خطير للولادة المبكرة).

سيتم القضاء على التورم المرئي باستخدام لتر من عصير التوت البري يوميًا، وللوقاية يكفي كوبان - في الصباح وفي المساء. قبل الولادة (بعد 37 أسبوعًا)، سيكون الزجاج كافيًا كل 2-3 أيام.

محتوى الفلافونويد في التوت البري خارج المخططات - مضادات الأكسدة التي تقوي جدران الأوعية الدموية للأم الحامل وتحسن تكوين الدم وتنظم عمليات التمثيل الغذائي. وهذا مفيد لنمو الجنين.

استخدام عصير التوت البري لالتهاب المثانة

يتم تضمين عصير التوت البري بالضرورة في علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي. كمطهر طبيعي، فهو يقتل البكتيريا المسببة للأمراض ويغير بنية البول البشري إلى مستويات أفضل في وقت قصير.

مورس فعال في علاج التهاب المثانة، خاصة في المراحل المبكرة، عندما يكون المرض قد شعر للتو.

التوت البري، بالطبع، لن يعالج الأشكال المتقدمة، ولكن أثناء العلاج الدوائي، ينصح الأطباء دائمًا بشرب عصير التوت البري كوبًا أو كوبين يوميًا.

هل من الممكن شرب عصير الفاكهة أثناء الرضاعة الطبيعية؟

غالبا ما تخشى الأمهات الشابات شرب عصير التوت البري بعد الولادة، معتقدين أن التوت، مثل جميع الخضروات والفواكه الحمراء، هو مسبب للحساسية المحتملة للطفل. ولكن تبين أن التوت البري هو استثناء لطيف. يعتبر هذا التوت مضادًا للحساسية ويسمح به للأمهات المرضعات.

عند الرضاعة عصير الفاكهة:

• يثري الحليب بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
• يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد لدى الأم المرضعة.
• يخفف بدون حبوب من العلامات الأولى للمرض خلال موسم الأنفلونزا؛
• يحسن أداء الجهاز الهضمي للأم (إذا كنت تشرب عصير الفاكهة دون تصفية، مع قطع من التوت).

التوت الصحي أيضًا لذيذ جدًا: نكهة مريرة طفيفة وحموضة خفيفة وتوابل تجعل المشروب جذابًا ليس للبالغين فقط. كما يستمتع الأطفال بشرب مشروبات فاكهة التوت، خاصة إذا كانوا أغنياء. اكتشف التوت البري وقم بإعداد الكومبوت ومشروبات الفاكهة معهم. نرجو أن يكون أحبائك بصحة وسعادة.

مشروبات الفاكهة معروفة جيدًا - كانت هذه المشروبات شائعة في روسيا القديمة، وكانت موجودة باستمرار في قوائم كل من الأشخاص العاديين وممثلي الطبقات النبيلة. مورس هو مشروب مصنوع من عصير التوت مع إضافة الماء أو.

التركيب الكيميائي لمشروبات الفاكهة

لن يقدم أحد قائمة دقيقة بالفيتامينات والمعادن التي يتكون منها المشروب المعني - كل هذا يتوقف على نوع التوت الذي تم تحضيره منه. ولكن من الواضح أن أي نوع من التوت يحتوي على كمية كبيرة، مما يعني أنه سيكون موجودًا أيضًا في مشروب الفاكهة.

محتوى السعرات الحرارية في مشروب الفاكهة متغير أيضًا ويعتمد على كمية السكر أو العسل المضافة إلى المشروب. لكن بشكل عام، يمكنك تسمية المشروب المعني بأنه منتج غذائي - حتى أنهم يستخدمونه في أيام الصيام!

يتم تحديد فوائد مشروبات الفاكهة من خلال مكوناتها:

1. عصير بلاك بيري– يعتبر منشط عام ويحسن ويعيد عمل الجهاز الهضمي.
2. مشروب الفاكهة– بمثابة إجراء وقائي لأمراض الكلى والجهاز البولي، ويقلل من درجة حرارة الجسم ويزيد من النغمة العامة للجسم.
3. عصير لينجونبيري– يزيد الشهية بشكل ملحوظ، ويعتبر علاجاً ممتازاً لمكافحة أعراض البرد.
4. مورس من– يوسع الأوعية الدموية، ويعيد مرونة جدران الأوعية الدموية، ويحسن الدورة الدموية.
5. مشروب الفاكهة– يساعد على التخلص من اضطرابات المعدة عند الأطفال، ويزيد من حدة البصر.
6. عصير الزبيب الاسود– له تأثير مضاد للالتهابات، ويقوي جدران الأوعية الدموية.

1. مشروب الفاكهة– بمثابة إجراء وقائي للالتهابات المعوية، ويعيد البكتيريا المعوية بعد الاستخدام القسري طويل الأمد للأدوية المضادة للبكتيريا.

يمكننا أيضًا تسليط الضوء على الخصائص المفيدة العامة التي تتمتع بها جميع مشروبات الفاكهة.:

هناك ما يسمى العلاج البحري - في هذه الحالة، يتم استهلاك المشروب المعني في دورة من 2-3 أسابيع. ويصف الأطباء شرب مشروب الفاكهة بكمية 250 مل قبل كل وجبة، ولكن مع مراعاة النقاط التالية:

• إذا كان الشخص يعاني من انخفاض حموضة عصير المعدة، فيجب شرب عصير الفاكهة قبل نصف ساعة من الوجبات؛
• إذا كانت حموضة عصير المعدة مرتفعة، شرب مشروب الفاكهة قبل ساعة ونصف من وجبات الطعام.

يساعد هذا العلاج البحري على تقوية جهاز المناعة، وتسريع عملية الشفاء بعد مرض طويل الأمد، وتحسين الصحة العامة. يقول الأطباء أن مثل هذه الدورات من شرب مشروبات الفاكهة يمكن تنفيذها في أي وقت من السنة، لكنها ستكون فعالة بشكل خاص في الخريف والربيع - خلال فترات أوبئة البرد الموسمية.

ضرر محتمل من مشروبات الفاكهة

يستهلك الجميع المشروب المعني في كل مكان، دون النظر إلى صحتهم. وعبثا تماما!

أولا، عليك أن تعرف على وجه اليقين أنه لا توجد أمراض في المعدة - على سبيل المثال، مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة، من الأفضل رفض مشروب الفاكهة، أو تناوله فقط خلال فترات مغفرة المرض. الشيء الأكثر منطقية هو الحصول على إذن لشرب عصير الفاكهة من طبيبك.

ثانيا، عصير بعض التوت، الذي يستخدم لإعداد مشروبات الفاكهة، يمكن أن يثير تكوين الجير وتطور التسوس. وتشمل هذه عصير التوت البري والكشمش الأسود - بعد شرب مشروبات الفاكهة هذه، تحتاج إلى شطف فمك جيدًا.

ثالثًا، لا تنسَ إمكانية الإصابة برد فعل تحسسي تجاه نوع أو آخر من أنواع التوت - استخدم عصير الفاكهة بحذر شديد لأول مرة وراقب رد فعل جسمك بعناية في المستقبل.

كيفية تحضير عصير الفاكهة بشكل صحيح:

• يتم عصر التوت المحضر لعصير الفاكهة يدويًا في وعاء غير مؤكسد؛
• تُمزج الثمار المعصورة (الكعكة) مع الماء وتُغلى ؛
• بعد غليان التوت في الماء لمدة 1-2 دقيقة، يضاف إليهم العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا.

تقليديا، يتم تحضير عصير الفاكهة من التوت البري والحديقة مع إضافة العسل والعصير الطازج. التوت البري، التوت البري، التوت الأزرق، التوت الأزرق، الكرز، التوت، الكشمش والتوت السحابي مناسبة. إذا كنت تعرف كيفية تحضير عصير الفاكهة بشكل صحيح، فيمكنك الاحتفاظ بجميع الصفات المفيدة في المشروب.

مكونات

عسل 3 ملاعق كبيرة. ماء 1 لتر التوت 1 كومة

• عدد الحصص: 4
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 15 دقيقة

كيفية طهي عصير الفاكهة: الوصفات القديمة

عصير الفاكهة الأكثر صحة يأتي من الفواكه الصيفية الطازجة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجمدة. الشيء الرئيسي هو أن المواد الخام ذات جودة عالية، لذلك يجب فرز التوت أولا.

من السهل تحضير مشروب منشط:

1. اهرسي التوت المغسول واعصري العصير.
2. نسكب الماء فوق الخليط المتبقي بعد عصره، ونخلطه مع العسل، ونتركه حتى يغلي.
3. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 12 دقيقة.
4. يُسكب عصير التوت في المرق المبرد ويُصفى.

في الشتاء، يفضل شرب المشروب دافئاً، وفي حرارة الصيف - مبرداً، حتى مع مكعبات الثلج. إذا كان أحد أفراد عائلتك يعاني من حساسية تجاه منتجات النحل، تناول نفس الكمية من السكر المحبب بدلاً من العسل. للحصول على نكهة لذيذة، يمكنك إضافة عصير الليمون والقرفة والقرنفل والنعناع واليانسون. يجب تقديمها قبل 5 دقائق من الاستعداد.

هناك طريقة أخرى لإعداد مشروب صحي وهي غلي الفواكه الكاملة مع العسل أو السكر. ثم يتم خلط المرق مع العصير الذي يتم الحصول عليه عن طريق عصر التوت من خلال منخل.

تعتمد مدة طهي عصير الفاكهة على المواد الخام. يتم الاحتفاظ بالمشروب المصنوع من التوت الطازج على النار لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت تتناول الفواكه المجمدة، فأنت بحاجة إلى طهيها لمدة 10 دقائق على الأقل. إذا تم استخدام المربى لتحضير عصير الفاكهة، يتم تقليل وقت تحضير المشروب إلى 3-5 دقائق.

مشروب فواكه الشتاء مصنوع من التوت المجمد

لا يحتاج إلى الغليان، ولكن يتم زيادة وقت الطهي بشكل كبير. لشرب الفاكهة سوف تحتاج:

• التوت المجمد - 150 غرام؛
• ماء – 1 لتر؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.

سيكون الاختيار الأمثل هو مزيج من 100 جرام من الكشمش الأسود وزوجين من الفراولة الكبيرة وملعقتين كبيرتين. lingonberry.

طريقة طهو:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الفاكهة المغسولة ويُضاف السكر ويُغطى بغطاء ويُلف بمنشفة.
2. يترك في مكان دافئ لمدة 3 ساعات.
3. ضغط التوت وتصفية السائل.

يمكنك شرب عصير الفاكهة دافئًا أو مبردًا.

إذا لم يكن لديك وقت كاف، قم بإعداد مشروب التوت البري السريع. يُطحن التوت بالخلاط ويُمزج مع السكر ويوضع في الثلاجة. قبل الاستخدام، يتم تخفيف الخليط بالماء أو الشاي حسب الرغبة.

المشروب الصحي لا يروي العطش فقط ويشبع الجسم بالفيتامينات. وهو مفيد للأنفلونزا ونزلات البرد لما له من تأثير منشط ومنشط ومدر للبول.